Linsen kalt abspülen. Mit etwas Essig in reichlich Wasser 25–30 Minuten weich kochen. Abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Pinienkerne ohne Zugabe von Fett rösten, abkühlen lassen.
Trauben halbieren und entkernen. Lauch in ganz feine Streifen schneiden. Wenig Basilikum für die Garnitur beiseite stellen, Rest hacken.
Öl, Balsamico und Grappa in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsen, Trauben und Lauch dazugeben, gut mischen. 10 Minuten ziehen lassen.
Salat auf Teller verteilen, Pinienkerne darüber streuen und mit restlichem Basilikum dekorieren.

Dazu passen Rohschinkenröschen oder Parmesansplitter.

Der Grappa kann auch weggelassen werden, gibt aber einen besonderen Kick.