Mehl, Backpulver und Kokosflocken vermengen. In einer zweiten Schüssel Magertopfen, Zucker, Ei, Butter, Banane, Vanillezucker und Milch vermengen. Mehlgemisch mit Bananentopfengemisch verrühren.

Backofen auf 190 Grad vorheizen.

Teig in 6 Förmchen geben, sie dürfen ruhig voll gefüllt werden, hierbei empfehle ich aber Silikon- oder Metallmuffinformen. In jede Form je ein Schokoladestück drücken und eventuell mit Hilfe der Finger wieder mit Teig bedecken. Ca. 25 min bei 190 Grad backen