Zucchinispaghetti mit Krabben



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Zutaten für Portionen

Zwiebel(n)
1 EL Butterschmalz
200 g Sahne
100 ml Fischfond
2 TL Curry
500 g Nudeln (Spaghetti)
20 m.-große Zucchini
300 g Krabben (Tiefseekrabben), gegarte
1 Bund Dill
2 EL Crème fraîche

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Sahne und Fond ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. 10 Min. unter gelegentlichem Rühren einköcheln lassen. Inzwischen die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen. Während Sauce und Nudeln kochen, die Zucchini waschen und putzen. Erst längs in dünne Scheiben, diese dann in lange Streifen schneiden. Zur Sahnesauce geben und 3-4 Min. köcheln, bis sie weich sind. Die Krabben in die Sauce geben und darin warm werden lassen ( nicht mehr kochen ). Den Dill waschen, hacken und bis auf 1 EL mit Créme fraîche unter die Sauce rühren, eventuell nochmals mit Gewürzen abschmecken. Die Spaghett in ein Sieb gießen, abtropfen lasse und mit der Sauce mischen. Mit Dill garnieren und servieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 630 kcal
Freischaltung: 09.04.04
Rezept-Statistiken: 10.587 (0)* gelesen
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Verfasser:

angelika2603 Sternekoch


Mitglied seit 21.07.2003
17.552 Beiträge (ø5,42/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

FrauMausE Sternekoch sagt:  
10.04.2004 13:10
Eine Zwanzig Meter grosse Zucchini ist hier schwer zu bekommen.
Könnte es 2 mittlere heissen?

Ansonsten klingt das sehr ansprechend,

LG

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spatz-nbg  Suppenkoch sagt:  
07.06.2007 13:12
Hallo

Das Rezept war ganz gut. Allerdings ist irgendetwas drin das mir persönlich nicht so geschmeckt hat. Wenn aber jemand ein einfaches, leichtes Sommergericht sucht, ist das genau das Richtige.

Gruß Spatz

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