Hähnchenfleisch-Brotaufstrich

ein leckerer Brotaufstrich, der sich 3 - 4 Tage im Kühlschrank hält.

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Zutaten

200 g	Hähnchenbrustfilet oder Reste von Grillhähnchen, ohne Haut
100 g	Frischkäse (0,2 % Fett)
2 EL	Petersilie, gehackt
2	Frühlingszwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1 TL	Hähnchengewürz - Salz
1 Spritzer	Tabasco
	Pfeffer
1 Liter	Hühnerbrühe, entfettet

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Hähnchenbrustfilets in der entfetteten Hühnerbrühe ca. 15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln, die Petersilie und die Knoblauchzehen (wer keinen Knoblauch mag, kann diesen auch weglassen) hacken.

Wenn das Fleisch fertig ist, etwas abkühlen lassen, damit man sich die Finger nicht verbrennt, klein schneiden und alles mit dem Frischkäse und den Gewürzen mit dem Mixer oder Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten. Wenn die Masse zu zäh werden sollte, einfach 1 - 2 EL von der Hühnerbrühe zufügen.

Schmeckt superlecker auf Roggenbrot, als Dip zu Crackern oder als Füllung für eine Tomate.

Kommentare anderer Nutzer

aurora2000

17.11.2011 12:04 Uhr

Hallo!

Ich habe deinen Brotaufstrich ausprobiert und er war sehr lecker!

Da ich noch gebratene Hähnchenbrust übrig hatte, habe ich diese genommen.

Danke fürs tolle Rezept!

lg aurora

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Marie38

26.12.2011 17:06 Uhr

Hallo,

klingt sehr lecker, eine Frage dazu, bevor ich es ausprobiere: Geht das echt mit dem Pürierstab? Wickelt sich da nicht alles um das rotierende Messer? Oder sollte man im Zweifel lieber den Fleischwolf nehmen?

Lg, Marie

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Inamil

27.12.2011 23:04 Uhr

Hallo Marie!

Dein Fleisch ist ja schon gegart, dann schneidest Du es in kleine Stückchen und pürierst es dann, dann passiert auch nicx.

Gutes Gelingen
Gruss Ina

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