Henglein
Rama Cremefine
| Käsedip für Nachos
Ruck-Zuck-Rezept für einen netten "Kinoabend" daheim. In weniger als 5 Minuten fertig!
)
| 250 g | Käse, (Toastschmelzkäsescheiben) |
| 90 ml | Milch (3,5% Fettanteil) |
| 60 ml | Sahne, frische |
| 3 m.-große | Chilischote(n), frische, rote (mittelscharfe) |
| ½ TL | Salz |
| 1 TL, gehäuft | Harissa |
| 1 TL, gestr. | Senf, scharfer |
| 1 EL | Weißweinessig |
| etwas | Cayennepfeffer, oder Pimenton de la Vera |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Milch, Sahne, Senf, Harissapaste und Salz in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Hitze erwärmen, die Toastscheiben in Stücken dazu geben, immer wieder in Topf rühren.
Die Chilis fein hacken, Essig und Chilis in die verschmolzene Masse geben und vom Herd nehmen. In eine Schale füllen, nach Belieben mit etwas rosenscharfem Paprika, Cayennepfeffer oder Piementon de la Vera (scharf) bestreuen und mit Nachos und Jalapenos servieren.
Die Soße schmeckt auch total lecker zu Pellkartoffeln und Kartoffelspalten.
Die Chilis fein hacken, Essig und Chilis in die verschmolzene Masse geben und vom Herd nehmen. In eine Schale füllen, nach Belieben mit etwas rosenscharfem Paprika, Cayennepfeffer oder Piementon de la Vera (scharf) bestreuen und mit Nachos und Jalapenos servieren.
Die Soße schmeckt auch total lecker zu Pellkartoffeln und Kartoffelspalten.
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Kommentare anderer Nutzer
14.08.2011 13:37
Hallo Dieter,
wenn Du die Käsesoße noch heiß in ein frisch gespültes Glas mit Twist-off-Deckel gibt, dann sind 2 Wochen kein Problem. ob es länger geht kann ich Dir nicht sagen. Bei uns übersteht die Soße fast nie den 1. Abend.
LG
Vini
wenn Du die Käsesoße noch heiß in ein frisch gespültes Glas mit Twist-off-Deckel gibt, dann sind 2 Wochen kein Problem. ob es länger geht kann ich Dir nicht sagen. Bei uns übersteht die Soße fast nie den 1. Abend.
LG
Vini
Lissy32 
sagt:
sagt: 02.10.2011 14:11
Hallo,
die Käsesoße ist wirklich super lecker, meine Kinder und deren Freunde können nicht genug davon bekommen. Kein DVD-Abend mehr ohne diese Käsesoße.
Grüsse
Lissy
die Käsesoße ist wirklich super lecker, meine Kinder und deren Freunde können nicht genug davon bekommen. Kein DVD-Abend mehr ohne diese Käsesoße.
Grüsse
Lissy
IOStream
sagt:
sagt: 13.12.2011 10:21
Also erstmal, Respekt! Der Dip war mein erster Versuch von chefkoch.de und hab ihn seit dem bestimmt schon 10 mal gemacht. Nie mehr Nachos ohne!
Aber ich hätte da noch eine Frage. Wenn man ihn am ersten Abend nicht schafft, "muss" ich ihn in den Kühlschrank stellen oder übersteht er es auch 1 - 2 Tage draußen? Steht er erstmal im Kühlschrank, wird er zu hart und bildet eine Haut. Kann ich dem irgendwie entgegen wirken?
Aber ich hätte da noch eine Frage. Wenn man ihn am ersten Abend nicht schafft, "muss" ich ihn in den Kühlschrank stellen oder übersteht er es auch 1 - 2 Tage draußen? Steht er erstmal im Kühlschrank, wird er zu hart und bildet eine Haut. Kann ich dem irgendwie entgegen wirken?
21.12.2011 10:43
Hilfreiche Antwort:
Hallo Stream,
gut abgedeckt übersteht der Dip auch ein oder zwei Tage in der kühlen Küche problemlos. Im Kühlschrank und gut verschlossen geht das auch entspannt ein bis zwei Wochen (solange Du einen Teil direkt in den Kühli stelltst, beovr darin rumgedippt wird). Das Problem mit der Haut löst sich prima in Wohlgefallen auf wenn Du den Dip nach Bedarf entnimmst und kurz in die Mirko stellst. Warm/heiß schmeckt sie eh am besten.
LG
Vini
gut abgedeckt übersteht der Dip auch ein oder zwei Tage in der kühlen Küche problemlos. Im Kühlschrank und gut verschlossen geht das auch entspannt ein bis zwei Wochen (solange Du einen Teil direkt in den Kühli stelltst, beovr darin rumgedippt wird). Das Problem mit der Haut löst sich prima in Wohlgefallen auf wenn Du den Dip nach Bedarf entnimmst und kurz in die Mirko stellst. Warm/heiß schmeckt sie eh am besten.
LG
Vini
Kerstin37856
sagt:
sagt: 26.12.2011 06:27
Moin viniferia,
Wie kann ein so einfaches Rezept so gut schmecken? Ich bringe öfter den fertigen cheese dip aus den USA mit.Geschmacklich kommt er aber am dein Rezept nicht ran. Und ich brauch die schwere Konserve nicht mehr schleppen!
Der Käse-dip ist bei mit ein wenig flüssig gewesen, was wahrscheinlich daran lag, dass ich fettarme Milch benutzt habe. Das ändert aber nichts an meiner Wertung. Da man diesen dip einfach nicht mehr verbessern kann, gab es von mir 5 sterne!
Wie kann ein so einfaches Rezept so gut schmecken? Ich bringe öfter den fertigen cheese dip aus den USA mit.Geschmacklich kommt er aber am dein Rezept nicht ran. Und ich brauch die schwere Konserve nicht mehr schleppen!
Der Käse-dip ist bei mit ein wenig flüssig gewesen, was wahrscheinlich daran lag, dass ich fettarme Milch benutzt habe. Das ändert aber nichts an meiner Wertung. Da man diesen dip einfach nicht mehr verbessern kann, gab es von mir 5 sterne!
DosAnjos
sagt:
sagt: 16.02.2012 21:15
Hallo, das Rezept klingt super und sieht sehr lecker aus, aber wo bekomme ich diese Harissa-Paste?
LG aus München
LG aus München
otterbourne
sagt:
sagt: 19.02.2012 23:05
Hilfreiche Antwort:
Hallo DosAnjos,
Harissa (super scharfe arabische Würzpaste) bekommt man in jedem kleinen arabischen/türkischen Lebensmittelgeschäft oder im gut sortierten Supermarkt in der Abteilung für internationale Spezialitäten.
... und hier bei Chefkoch gibt es auch ein paar Rezepte ;-)
Harissa (super scharfe arabische Würzpaste) bekommt man in jedem kleinen arabischen/türkischen Lebensmittelgeschäft oder im gut sortierten Supermarkt in der Abteilung für internationale Spezialitäten.
... und hier bei Chefkoch gibt es auch ein paar Rezepte ;-)
Cathie89
sagt:
sagt: 13.04.2012 23:45
Hallo,
ich hab hier noch nie einen Kommentar geschrieben, aber dieses Rezept bewegt mich tatsächlich dazu :-)
Ich habe schon mehrere Käsedips für Nachos von ck getestet, aber keins war ansatzweise so gut wie dieses (und ich bin seeeehr wählerisch was Käsedip angeht ;-) )!
Es ist unbeschreiblich köstlich!!!! Deshalb 5 verdiente Sterne :-)
LG Cathie
ich hab hier noch nie einen Kommentar geschrieben, aber dieses Rezept bewegt mich tatsächlich dazu :-)
Ich habe schon mehrere Käsedips für Nachos von ck getestet, aber keins war ansatzweise so gut wie dieses (und ich bin seeeehr wählerisch was Käsedip angeht ;-) )!
Es ist unbeschreiblich köstlich!!!! Deshalb 5 verdiente Sterne :-)
LG Cathie
PeterMist
sagt:
sagt: 17.04.2012 18:21
Wirklich sehr lecker und prima Konsistenz (wie schon kommentiert, evtl. noch mal kurz mikrowellieren).
Noch ein Punkt zur Haltbarkeit: Der Dip lässt sich auch prima einfrieren. Aufgetaut gut durchrühren.
Noch ein Punkt zur Haltbarkeit: Der Dip lässt sich auch prima einfrieren. Aufgetaut gut durchrühren.
PvdD
sagt:
sagt: 02.05.2012 22:09
Wirklich sehr, sehr lecker und die Konsistenz wie im Kino ;-)
Einziger Nachteil ist: Es haut einen von hinten um. Ich schaff gerade mal ein paar Nachos mit dem Dip und bin dann pappsatt.
Gibt es da vielleicht ne Möglichkeit, den etwas zu entschärfen?
Ich meine, mir ist schon bewusst, dass das kein kalorienarmer Dip ist...
Einziger Nachteil ist: Es haut einen von hinten um. Ich schaff gerade mal ein paar Nachos mit dem Dip und bin dann pappsatt.
Gibt es da vielleicht ne Möglichkeit, den etwas zu entschärfen?
Ich meine, mir ist schon bewusst, dass das kein kalorienarmer Dip ist...
04.05.2012 12:37
Kochimausnahmezustand
sagt:
sagt: 16.05.2012 00:03
Hallo.
Ich habe mal eine Frage.
Ich habe dieses Harissa als Paste. kann ich die o.g.Menge beibehalten?
Würde sie gerne zum Vatertag machen.
Vielen Dank für eine hoffentlich frühzeitige Antwort.
Bernd
Ich habe mal eine Frage.
Ich habe dieses Harissa als Paste. kann ich die o.g.Menge beibehalten?
Würde sie gerne zum Vatertag machen.
Vielen Dank für eine hoffentlich frühzeitige Antwort.
Bernd
Kochimausnahmezustand
sagt:
sagt: 16.05.2012 23:58
17.05.2012 19:19
Hallo Kochinusnahmezustand,
damit hat sich die Frage ja beantwortet und danke für das "SAULECKER" so sehen das mene Leute (manchmal leider) auch immer noch. Ich hab mich inzwschen oft genug verflucht für meine "blöde" Idee. Einen knapp 22jährigen Sohn mit einem
damit hat sich die Frage ja beantwortet und danke für das "SAULECKER" so sehen das mene Leute (manchmal leider) auch immer noch. Ich hab mich inzwschen oft genug verflucht für meine "blöde" Idee. Einen knapp 22jährigen Sohn mit einem
eme87
sagt:
sagt: 29.05.2012 15:47
Hi ich hab das rezept jetzt schon zwei mal gemacht und es ist einfach super!!! und meine freunde und Familie finden das auch.
ich hätte da nur eine frage: bei mir ist es immer etwas zu flüssig, hättest du da einen tipp wie es cremiger werden könnte?
ich hätte da nur eine frage: bei mir ist es immer etwas zu flüssig, hättest du da einen tipp wie es cremiger werden könnte?
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ich habe das Rezept bei den Neuvorstellungen gesehen und gleich gestern asuprobiert. Wir haben mit 5 Leuten einen netten Abend verbracht und sind uns einig. Der Dip ist der Knaller. Ich werde niemals mehr Käsedip für Nachos kaufen und meine Freunde ganz sicher auch nicht.
Vielen Dank für das leckere, schnell und günstige Rezept.
Wie sieht es den mit der Lagerfähigkeit aus? Wenn ich den Dip für mich alleine mache, werde ich den nicht auffuttern. Kann ich den im Kühlschrank lagern und wie lange? Erhitzen dann wohl in der Mirko. Die Soße wird aber relativ fest wenn sie abkühlt. Was pack ich dran wenn ich sie erneut erwärme? Geht da einfach ein bisschen Milch oder sahne?
Dieter
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