Sahne in einem Topf erwärmen, nicht kochen. Vom Herd nehmen und die Schokolade und Butter einrühren bis eine glatte Masse entstanden ist. Anschließend Likör einrühren. 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Trüffelmischung zu 24 kleinen Kugeln formen, aufs Backblech setzen und nochmals für etwa 2-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Für den Überzug die Schokolade schmelzen und abkühlen lassen. Die Hälfte der Kugeln in die weiße Schokolade tauchen. Die andere Hälfte in die Zartbitterschokolade.