Mokka-Nuss-Fudge

ergibt ca. 80 Stück

Zutaten für Portionen

250 g Butter
300 ml Milch
1 kg Zucker, braun
2 EL Kaffeepulver, instant
2 EL Kakaopulver
2 EL Zuckerrübensirup
400 g Kondensmilch
120 g Nüsse (Pekannüsse), geschält und gehackt
 etwas Butter, für die Form

Zubereitung

Ein Blech (30x23 cm) einfetten. Milch, Zucker und die Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Kakaopulver, Sirup und die Kondensmilch dazugeben. Aufkochen und unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen lassen. 5 Minuten abkühlen lassen, mit einem Löffel kräftig rühren bis die Masse eindickt. Die Nüsse unterrühren und weiterrühren bis die Masse eine karamellartige Konsistenz bekommt. Auf das Backblech gießen und kühl stellen. Anschließend in ca. 80 kleine Quadrate schneiden.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 15 Min.
Ruhezeit: ca. 4 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.08.11
Rezept-Statistiken: 528 (3)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Wiktorija  Chefkoch


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