Mokka-Nuss-Fudge
ergibt ca. 80 Stück| 250 g | Butter |
| 300 ml | Milch |
| 1 kg | Zucker, braun |
| 2 EL | Kaffeepulver, instant |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 2 EL | Zuckerrübensirup |
| 400 g | Kondensmilch |
| 120 g | Nüsse (Pekannüsse), geschält und gehackt |
| etwas | Butter, für die Form |
Zubereitung
Ein Blech (30x23 cm) einfetten. Milch, Zucker und die Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Kakaopulver, Sirup und die Kondensmilch dazugeben. Aufkochen und unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen lassen. 5 Minuten abkühlen lassen, mit einem Löffel kräftig rühren bis die Masse eindickt. Die Nüsse unterrühren und weiterrühren bis die Masse eine karamellartige Konsistenz bekommt. Auf das Backblech gießen und kühl stellen. Anschließend in ca. 80 kleine Quadrate schneiden.
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