Dijon-Geschnetzeltes

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Zutaten

250 g	Schweinefleisch (Geschnetzeltes)
250 g	Champignons
1	Schalotte(n)
250 g	Bandnudeln
200 ml	Weißwein
1 EL	Dijonsenf
100 g	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
	Butterschmalz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Nudeln in Salzwasser kochen.

Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und Schweinegeschnetzeltes scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und die in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten. Auch diese aus der Pfanne nehmen und die gewürfelte Schalotte glasig dünsten. Den Senf dazugeben und mit dem Weißwein ablöschen. Kurz reduzieren und die Crème fraîche, in die nicht mehr kochende Sauce rühren. Pilze und Fleisch wieder hinzugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und etwas ziehen lassen. Zusammen mit den Bandnudeln servieren.

Kommentare anderer Nutzer

viechdoc

18.08.2011 18:55 Uhr

Hallo bernd242,

eine leckere Geschnetzeltesvariante !

Danke fürs schöne Rezept sagt

der viechdoc

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bernd242

16.05.2012 22:16 Uhr

Vielen Dank,
schön daß es Ihnen geschmeckt hat.

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