Die Blätterteigplatten aus der Packung nehmen und 10 Minuten auftauen lassen. Ein Backblech mit Backpapier oder Dauerbackfolie auslegen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Den Gorgonzola in 12 Stücke teilen. Die Birnen schälen, dabei das Kerngehäuse entfernen. Die rechteckigen Blätterteigplatten zu Quadraten halbieren. Jedes Stück auf eine Größe von 15x15cm ausrollen und in die Mitte jeweils ein Stück Käse, 1-2 Stücke Birne und einen Teelöffel Preiselbeeren legen. Die Ecken zur Mitte schlagen, sodass sie sich treffen und die Taschen auf das Backblech setzen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen und warm servieren.