Henglein
Rama Cremefine
| Mandelbrötchen
leckeres Blätterteiggebäck
| 1 | Orange(n), Bio- |
| 1 | Zitrone(n), Bio- |
| 400 g | Mandel(n), gemahlene geschälte |
| 300 g | Zucker, fein (evtl. Puderzucker) |
| 2 EL | Rosenwasser |
| 1 Paket | Blätterteig, TK (450g, 10 Scheiben) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Milch |
| 2 EL | Zucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Die Schale der Orange und Zitrone dünn abreiben. Mandeln mit Zucker mischen und zusammen mit Zitrusschalen und Rosenwasser zu einem glatten Teig verrühren. Am besten über Nacht kühl stellen.
Teigblätter nebeneinander legen und auftauen lassen. Jedes Teigblatt zu einem Rechteck (ca. 14x18 cm) ausrollen. Je 3 TL Mandelteig als Streifen auf eine Teighälfte setzen. Ei trennen und die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Zusammenklappen.
Brötchen aufs Backblech setzen (mit Backpapier) und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen.
Im Ofen bei 180 Grad etwa 15-20 Minuten goldgelb backen. Am besten schmecken die Brötchen frisch!
Teigblätter nebeneinander legen und auftauen lassen. Jedes Teigblatt zu einem Rechteck (ca. 14x18 cm) ausrollen. Je 3 TL Mandelteig als Streifen auf eine Teighälfte setzen. Ei trennen und die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Zusammenklappen.
Brötchen aufs Backblech setzen (mit Backpapier) und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen.
Im Ofen bei 180 Grad etwa 15-20 Minuten goldgelb backen. Am besten schmecken die Brötchen frisch!
| Tweet |
