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Orientalische Dattelplätzchen
Zutaten
| 100 g | Butter |
| 20 g | Zucker, braun |
| 1 Prise | Salz |
| 175 g | Mehl, (Type 1050) |
| 3 EL | Rosenwasser |
| Für die Füllung: | |
| 150 g | Datteln, getrocknete, entsteinte |
| 20 g | Butter |
| 4 EL | Rosenwasser |
| Für die Glasur: | |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 EL | Rosenwasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Datteln klein hacken, Butter in der Pfanne erhitzen. Die Datteln darin etwa 3 Minuten braten. Rosenwasser einrühren und 1-2 Minuten die Fruchtmasse sämig einkochen.
Teig in 16 Stücke teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche zu Kreisen (Durchmesser etwa 9 cm) ausrollen. Etwas Füllung in die Mitte geben, zuklappen und ein rundes Gebäckstück formen. Die Nahtstellen müssen gut geschlossen sein. Plätzchen aufs Blech setzten (Backpapier verwenden) und bei etwa 160 Grad 25-30 Minuten backen.
Wer mag, kann aus 100g Puderzucker und 1 EL Rosenwasser eine Glasur herstellen und die Plätzchen damit überziehen.
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