- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Albertos Bœuf Bourguignon
Zutaten
| 1 kg | Rinderbraten, in grobe Würfel geschnitten |
| 3 | Möhre(n), abgeschabt und in dünnen Scheiben geschnitten |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), grob gehackt |
| 50 g | Cranberries, trocken |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 600 ml | Wein, rot trocken |
| 1 | Bouquet garni |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Rübenkraut |
| 1 Stange/n | Porree, in breite Ringe geschnitten |
| 250 g | Champignons, braun, geviertelt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 2 Std. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dann alle Zutaten, außer Porree und Champignons, nach und nach dazugeben und mit Deckel ca. 2 Stunden leicht köcheln lassen.
Nach einer Stunde Kräuter entfernen, Porree und Champignons dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Ab und zu rühren. Am Ende noch ergänzend würzen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
wie immer schmeckt es schon im meiner Fantasie köstlich.
Natürlich werde ich dieses Gericht am WE zubereiten.
Bitte sage mir noch was ist "Bouquet garni
Lieben Gruß
Svenja
Wir haben nur zwei kleine Abänderungen gemacht: Wein um 1/3 erhöht und wirklich stark einreduzieren lassen. Die Reduktion habe ich auf 5 Schritten gemacht. Der Zeitfaktor verlängert sich natürlich!!!
Weiter sind wir Soßenliebhaber und haben dann noch 200 ml (wir haben das Gericht auf 6 Personen gerechnet!) Gemüsebrühe hinzugegeben. Hätten wir keine Kinder gehabt, dann natürlich mit Wein.
Werden wir immer wieder machen!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
SvenjaL
23.08.2011 12:56 Uhr