Henglein
Rama Cremefine
| Wintermuffins
| 60 g | Butter |
| 150 g | Weizenmehl (Vollkorn-), oder Dinkelvollkornmehl |
| 100 g | Zucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| 1 großer | Apfel, am besten Boskoop, ca. 250 g |
| 2 große | Möhre(n), ca. 150 g |
| 2 | Ei(er) |
| 50 ml | Milch |
| ½ | Zitrone(n) |
| 4 EL | Puderzucker |
| 12 | Möhre(n) aus Marzipan, nach Belieben |
| 12 | Papierförmchen |
Zubereitung
Den Backofen auf ca. 200°C vorheizen.
Die Butter schmelzen und Vollkornmehl, Zucker, Backpulver, Salz, Nelkenpulver und Zimtpulver in einer Schüssel vermischen. Den Apfel vierteln, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Möhren schälen. Apfel und Möhren grob raspeln und mit der geschmolzenen Butter, den Eiern und der Milch zur Mehlmischung geben. Alles mit einem Löffel verrühren. Die Papierförmchen in das Muffinblech setzen. In die Förmchen jeweils 1-2 EL Teig geben. Die Muffins ca. 35 Min. backen.
Für den Guss die Zitrone auspressen. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren. Mit einem Backpinsel die Muffins mit dem Guss bestreichen. Nach Belieben mit Marzipanmöhren belegen.
Die Butter schmelzen und Vollkornmehl, Zucker, Backpulver, Salz, Nelkenpulver und Zimtpulver in einer Schüssel vermischen. Den Apfel vierteln, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Möhren schälen. Apfel und Möhren grob raspeln und mit der geschmolzenen Butter, den Eiern und der Milch zur Mehlmischung geben. Alles mit einem Löffel verrühren. Die Papierförmchen in das Muffinblech setzen. In die Förmchen jeweils 1-2 EL Teig geben. Die Muffins ca. 35 Min. backen.
Für den Guss die Zitrone auspressen. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren. Mit einem Backpinsel die Muffins mit dem Guss bestreichen. Nach Belieben mit Marzipanmöhren belegen.
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