Henglein
Rama Cremefine
| Schweinebraten mit Birnenhaube und Preiselbeer-Currysauce
| 2 Scheiben | Schweinebraten, gegart und nicht so dünn |
| 1 | Birne(n), geschält, geputzt, halbiert |
| 2 Scheiben | Käse (Gouda) |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 200 ml | Fleischbrühe, oder Bratensud, oder Rest der Bratensauce |
| 50 ml | Sahne |
| 2 EL | Preiselbeeren, aus dem Glas |
| Salz und Pfeffer | |
| Sojasauce | |
| Currypulver | |
| Zucker |
Zubereitung
Den Schweinebraten von beiden Seiten kurz anbraten, mit der Birne und dem Käse belegen und im Backofen oder Grill überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.
In der Zwischenzeit die Sauce bereiten:
Butter zergehen lassen, Mehl einrühren und kurz rösten, nicht zu braun werden lassen, mit Brühe angießen, immer gut rühren. Preiselbeeren und Sahne zugeben, mit den Gewürzen abschmecken.
Wir hatten einen Rest Rotkohl und Kartoffeln dazu.
In der Zwischenzeit die Sauce bereiten:
Butter zergehen lassen, Mehl einrühren und kurz rösten, nicht zu braun werden lassen, mit Brühe angießen, immer gut rühren. Preiselbeeren und Sahne zugeben, mit den Gewürzen abschmecken.
Wir hatten einen Rest Rotkohl und Kartoffeln dazu.
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