In einer Pfanne die kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln andünsten, Champignons dazugeben, mitschmoren, die Dosentomaten dazugeben.
Knoblauch kein gehackt oder gepresst dazu, des Pesto dazu, salzen, pfeffern. Wenn die Soße zu dünn ist, etwas Tomatenmark zugeben.
In einer kleinen separaten Pfanne die Pinien- oder Sonnenblumenkerne goldbraun anrösten, zur Soße dazugeben. Etwas Creme fraiche in die Soße rühren.
Fertig. Schmeckt herrlich fruchtig! Ihr könnt auch noch auf die fertig angerichtete Portion einen Klacks Creme fraiche geben.