| Indisches Hähnchen - Curry
Murg Masala
)
| 6 | Hähnchenbrustfilet |
| Öl | |
| Chilipulver, Methi(Bokshornklee) | |
| 4 große | Tomate(n), reife |
| 150 g | Joghurt (Vollmilchjoghurt) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Knoblauch | |
| Ingwer | |
| Kurkuma | |
| Gewürzmischung (Garam Masala, Mischung aus Pfeffer, Kreuzkümmel,Koriander,Kardamom,Nelken,Zimt,Lorbeer, Muskat) |
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit 1-2 TL Chili, Curry, 1TL Salz und Knoblauchpulver ca. 1 Stunde marinieren.
Die Soße: In einem Topf Öl erhitzen, die Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch kleingehackt dazu. Dann nach und nach unter ständigem rühren die Gewürze zugeben und immer etwas mit anbraten, damit sie ihren vollen Geschmack entwickeln. Wenn die Mischung zu trocken wird, immer wieder mit etwas Wasser auffüllen. Zum Schluss die enthäuteten, in Würfel geschnittenen Tomaten dazugeben. Dann den Vollmilchjoghurt einrühren. Nachsalzen.
Die marinierten Hähnchenbrustfilets in die Soße geben und bei milder Hitze gar ziehen lassen, das Fleisch ist butterzart.
Dazu passt gut Basmati-Reis
Die Soße: In einem Topf Öl erhitzen, die Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch kleingehackt dazu. Dann nach und nach unter ständigem rühren die Gewürze zugeben und immer etwas mit anbraten, damit sie ihren vollen Geschmack entwickeln. Wenn die Mischung zu trocken wird, immer wieder mit etwas Wasser auffüllen. Zum Schluss die enthäuteten, in Würfel geschnittenen Tomaten dazugeben. Dann den Vollmilchjoghurt einrühren. Nachsalzen.
Die marinierten Hähnchenbrustfilets in die Soße geben und bei milder Hitze gar ziehen lassen, das Fleisch ist butterzart.
Dazu passt gut Basmati-Reis
Kommentare anderer Nutzer
Rabbiti 
sagt:
sagt: 21.06.2005 11:22
super lecker!!
habe das gericht jetzt schon sehr oft gekocht und auch für gäste,
und wirklich jeder ist absolut begeistert!
Gruß
rabbiti
habe das gericht jetzt schon sehr oft gekocht und auch für gäste,
und wirklich jeder ist absolut begeistert!
Gruß
rabbiti
ingwertante
sagt:
sagt: 21.02.2006 08:49
Wir haben das Rezept am Wochenende ausprobiert und waren begeistert ... das Gericht lässt sich schnell und einfach zubereiten, wenn man alle Gewürze zu Hause hat. Wir fanden das Rezept bisher am besten von allen indischen Currys, die wir ausprobiert haben - und das sind einige ;-)
13.04.2006 00:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lizzfizz,
genau so mache ich mein Hähnchencurry auch! Manchmal verwende ich auch saure Sahne anstatt (oder zusätzlich zum) Joghurt.
Sehr lecker, sehr schnell....und mit ein wenig grünem Koriander garniert sogar etwas festlich. lg lena
genau so mache ich mein Hähnchencurry auch! Manchmal verwende ich auch saure Sahne anstatt (oder zusätzlich zum) Joghurt.
Sehr lecker, sehr schnell....und mit ein wenig grünem Koriander garniert sogar etwas festlich. lg lena
mirwurst
sagt:
sagt: 23.04.2007 16:10
Wieviel von den Gewürzen kommt jeweils rein? Ein Teelöffel, ein Esslöffel, habe noch nie Indisch gekocht und kenne mich deswegen mit den Mengenangaben noch nicht aus.
23.04.2007 16:23
evi111 
sagt:
sagt: 06.10.2007 12:24
habe gestern dieses Rezept nachgekocht und wir waren alle total begeistert. Genau so stelle ich mir ein indisches Essen vor. Habe noch etwas Basmatireis und Fladenbrot (zum tunken in der Sauce!) dazu gereicht. einfach himmlisch. LG
06.10.2007 13:44
LaCarlotta
sagt:
sagt: 28.02.2008 15:56
Habe zwar noch nicht so viele Vergleichsmöglichkeiten weil ich mich erst seit kurzem an die indische Küche gewagt habe, aber dieses Rezept wird es ab jetzt bei uns öfter geben!!! Total einfach und dabei superlecker!!!!
CelineA 
sagt:
sagt: 05.05.2008 17:46
Hallo,
tolles, leckeres Rezept. Habe zum Schluss noch Methi Blätter dazugegeben - fein, fein. Hat abends, aufgewärmt sogar noch besser geschmeckt. Dazu gab es Basmati-Reis, Naan-Brot und Mango-Chutney.
Super!!!!
LG Céline
tolles, leckeres Rezept. Habe zum Schluss noch Methi Blätter dazugegeben - fein, fein. Hat abends, aufgewärmt sogar noch besser geschmeckt. Dazu gab es Basmati-Reis, Naan-Brot und Mango-Chutney.
Super!!!!
LG Céline
incide
sagt:
sagt: 13.08.2008 13:33
das ist auch mein absolutes lieblingsrezept, und es geht auch wirklich schön schnell, wenns mal eilig ist.
ich mache aber auch noch mehti (bockshornklee) mit ans essen, dann finde ich es unschlagbar.
auf alle fälle mal nachkochen, sehr empfehlenswert!
schönen tag noch!
incide
ich mache aber auch noch mehti (bockshornklee) mit ans essen, dann finde ich es unschlagbar.
auf alle fälle mal nachkochen, sehr empfehlenswert!
schönen tag noch!
incide
versatil 
sagt:
sagt: 23.09.2008 09:14
Hallo,
da ich in der letzten Zeit öfter mal was indisches gekocht habe, war es für mich keine Überraschung, das mir Dein Rezept sehr gut geschmeckt hat. ich hab es praktisch 1:1 umgesetzt mit einer kleinen Änderung - ich habe der Sosse einen Löffel creme fraich gegönnt. LG Jürgen
da ich in der letzten Zeit öfter mal was indisches gekocht habe, war es für mich keine Überraschung, das mir Dein Rezept sehr gut geschmeckt hat. ich hab es praktisch 1:1 umgesetzt mit einer kleinen Änderung - ich habe der Sosse einen Löffel creme fraich gegönnt. LG Jürgen
mawerner
sagt:
sagt: 02.03.2009 16:40
Hallo,
danke für das sehr leckere und einfache Rezept!!! Mir ist es nur noch zu scharf und würzig (geb auch überall nur 1-2 Teelöffel dazu). Beim Inder schmeckts irgendwie cremiger und süßer. Was mach ich verkehrt? Ists die falsche Paste (beim Asiaten gabs nur diese Garam Masala Curry Paste hot). Mit scharf hab ich eigentl. kein Problem, wenns zusätzlich süßer wäre. Habs mit Sahne versucht, dann wird mir aber die Soße zu flüssig...Zucker klappt auch nicht. Vielleicht hat jmd. nen Tipp für mich!!
LG, mawerner
danke für das sehr leckere und einfache Rezept!!! Mir ist es nur noch zu scharf und würzig (geb auch überall nur 1-2 Teelöffel dazu). Beim Inder schmeckts irgendwie cremiger und süßer. Was mach ich verkehrt? Ists die falsche Paste (beim Asiaten gabs nur diese Garam Masala Curry Paste hot). Mit scharf hab ich eigentl. kein Problem, wenns zusätzlich süßer wäre. Habs mit Sahne versucht, dann wird mir aber die Soße zu flüssig...Zucker klappt auch nicht. Vielleicht hat jmd. nen Tipp für mich!!
LG, mawerner
AnnKatrin
sagt:
sagt: 08.03.2009 16:03
Hallo,
ich hab mich auch mal an dieses leckere Rezept gewagt.
Nur kam ich mit dem einem TL Gewürze nicht ganz aus. Ich habe danach nochmal ordentlich nachwürzen müssen, um das indische zu schmecken. Ich habe normales Garam Masala Pulver vom Markt genommen.
Aber nach dem nachwürzen war es sooo lecker :-))))
LG Annkatrin
ich hab mich auch mal an dieses leckere Rezept gewagt.
Nur kam ich mit dem einem TL Gewürze nicht ganz aus. Ich habe danach nochmal ordentlich nachwürzen müssen, um das indische zu schmecken. Ich habe normales Garam Masala Pulver vom Markt genommen.
Aber nach dem nachwürzen war es sooo lecker :-))))
LG Annkatrin
schnurpl
sagt:
sagt: 20.06.2009 20:54
Hallo Zusammen,
hab soeben auch das Rezept ausprobiert. Hatte allerdings keine Gewürzmischung und hab daher alle Gewürze selbst zusammengemischt, hat trotzdem gut geklappt :) Hab noch zusätzlich etwas Gemüse mitgekocht, Zucchini, Karotten und Paprika war auch sehr lecker. Mir hat auch die süßliche Note etwas gefehlt und daher hab ich noch ein bisschen Zucker reingegeben....aber das ist ja Geschmacksache. Lecker, lecker, sehr empfehlenswert!!
hab soeben auch das Rezept ausprobiert. Hatte allerdings keine Gewürzmischung und hab daher alle Gewürze selbst zusammengemischt, hat trotzdem gut geklappt :) Hab noch zusätzlich etwas Gemüse mitgekocht, Zucchini, Karotten und Paprika war auch sehr lecker. Mir hat auch die süßliche Note etwas gefehlt und daher hab ich noch ein bisschen Zucker reingegeben....aber das ist ja Geschmacksache. Lecker, lecker, sehr empfehlenswert!!
06.10.2009 07:55
sehr lecker! habs mit einer Marsala-Paste gemacht und zusammen mit Ingwer und Chili und ein paar weiteren Gewürzen einen ganzen Tag mariniert.
Statt Joghurt Creme fraîche und davon auch etwas mehr.
Dazu gabs einen Rosinen-Mandelreis, ein schöner süsslicher Kontrast zum würzigen Hühnchen.
lg, Evi
Statt Joghurt Creme fraîche und davon auch etwas mehr.
Dazu gabs einen Rosinen-Mandelreis, ein schöner süsslicher Kontrast zum würzigen Hühnchen.
lg, Evi
Bunny2009
sagt:
sagt: 20.03.2010 11:56
Hallo,
das ist echt ein super Rezept. In unserer Küche roch es wie auf einen Gewürzmarkt! Es hat super geschmeckt und das Fleisch war ganz zart! Dazu gab es selbstgemachtes Naan Brot! Mmmmmh lecker!
Klasse Rezept, vielen Dank dafür!
LG
Bunny2009
das ist echt ein super Rezept. In unserer Küche roch es wie auf einen Gewürzmarkt! Es hat super geschmeckt und das Fleisch war ganz zart! Dazu gab es selbstgemachtes Naan Brot! Mmmmmh lecker!
Klasse Rezept, vielen Dank dafür!
LG
Bunny2009
Kampfratte84 
sagt:
sagt: 07.06.2010 21:23
Hallo! Das hat uns super geschmeckt, danke für das wunderbare Rezept:-)))
Gruss,
Kampfratte84
Gruss,
Kampfratte84
Kekka 
sagt:
sagt: 01.09.2010 07:57
Hallo,
ein tolles Rezept. Habe es gestern zum ersten Mal nachgekocht, dazu gab es Jasmin-Reis und selbst gemachtes Naan.
Wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG Kekka
ein tolles Rezept. Habe es gestern zum ersten Mal nachgekocht, dazu gab es Jasmin-Reis und selbst gemachtes Naan.
Wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG Kekka
09.10.2010 23:16
Hallo Lizzfizz!
Möchte dir auf diesem Wege ein dickes Dankeschön schicken.
Ein so wahnsinnig superleckeres Gericht, das ich mir jetzt noch alle zehn Finger danach ablecke. Auch meine Jungs sind total begeistert von diesem Essen. Dafür von uns allen 5 Sterne.
LG Betty
PS: Das wird es jetzt bestimmt öfter geben
Möchte dir auf diesem Wege ein dickes Dankeschön schicken.
Ein so wahnsinnig superleckeres Gericht, das ich mir jetzt noch alle zehn Finger danach ablecke. Auch meine Jungs sind total begeistert von diesem Essen. Dafür von uns allen 5 Sterne.
LG Betty
PS: Das wird es jetzt bestimmt öfter geben
zotti1964 
sagt:
sagt: 20.02.2011 15:00
Hallo,
habe alles so gemacht, wie im Rezept angegeben. Kann leider die Begeisterung nicht teilen...es war zwar ganz ok, aber nicht so, dass ich es noch einmal kochen würde. Ist allerdings sicherlich Sache des persönlichen Geschmacks.
LG
habe alles so gemacht, wie im Rezept angegeben. Kann leider die Begeisterung nicht teilen...es war zwar ganz ok, aber nicht so, dass ich es noch einmal kochen würde. Ist allerdings sicherlich Sache des persönlichen Geschmacks.
LG
mausi-für-5 
sagt:
sagt: 25.05.2011 16:52
Hallo,
bin gerade fertig mit kochen und kann nur eins sagen: l e c k e r !!!
Ich habe zwar kaum eine Vergleichsmöglichkeit und weiss nicht wie es noch anders schmecken kann, aber beim nächsten mal werde ich weniger als 1 TL Chili-Pulver nehmen, denn für uns ist die Schärfe mit
1 TL (leicht gehäuft) bereits grenzwertig. Aber das mit der Schärfe ist ja auch Geschmackssache und jeder mag es halt anders.
Ein dickes Lob an den "Erfinder" dieses Rezepts, denn mein Sohn
(10 Jahre) war begeistert. Fleisch ist eigentlich nicht so sein Ding (außer Schnitzel), aber er hat gesagt: "Hoffentlich hat Papa nicht so viel Hunger, da bleibt mehr für mich übrig".
LG mausi
bin gerade fertig mit kochen und kann nur eins sagen: l e c k e r !!!
Ich habe zwar kaum eine Vergleichsmöglichkeit und weiss nicht wie es noch anders schmecken kann, aber beim nächsten mal werde ich weniger als 1 TL Chili-Pulver nehmen, denn für uns ist die Schärfe mit
1 TL (leicht gehäuft) bereits grenzwertig. Aber das mit der Schärfe ist ja auch Geschmackssache und jeder mag es halt anders.
Ein dickes Lob an den "Erfinder" dieses Rezepts, denn mein Sohn
(10 Jahre) war begeistert. Fleisch ist eigentlich nicht so sein Ding (außer Schnitzel), aber er hat gesagt: "Hoffentlich hat Papa nicht so viel Hunger, da bleibt mehr für mich übrig".
LG mausi
30.05.2011 11:22
das freut mich...
die Schärfe ist natürlich für jeden anders zu bewerten-zumal, wenn Kinder mitessen...
Hauptsache lecker-schnell gemacht- und Gelinggarantie :)
Lg, fizz
die Schärfe ist natürlich für jeden anders zu bewerten-zumal, wenn Kinder mitessen...
Hauptsache lecker-schnell gemacht- und Gelinggarantie :)
Lg, fizz
tttxf
sagt:
sagt: 03.09.2011 20:20
Sehr leckeres Rezept. In die Marinade kommt sicher auch noch etwas flüssiges rein, oder? Habe jetzt ein paar EL Öl dazugetan damit die Gewürze einziehen können.
Tipp: Wer den süßen Touch vermisst, kann den BasmatiReis mit Cashews und Rosinen spicken.
Tipp: Wer den süßen Touch vermisst, kann den BasmatiReis mit Cashews und Rosinen spicken.
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sehr lecker! muss auf jedenfall von jedem éinmal probiert werden,
ist es wirklich wert!
Grüße Gwyn
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