Paprikaschote und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und im heißen Olivenöl andünsten. Currypulver hinzugeben, kurz mitrösten. Das Tomatenmark hinzufügen, ebenfalls kurz mitrösten. Mit dem Wasser ablöschen, den Zucker dazugeben und mit Pfeffer abschmecken. Den Essig und die Balsamicocreme hinzufügen, umrühren und alles etwas einkochen lassen. Zum Schluss nochmal, falls nötig, mit den Gewürzen abschmecken.

Schmeckt lecker zu paniertem Schnitzel mit Pommes Frites und grünem Salat.