Fleisch mit Gemüse in Erdnusssauce

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Zutaten

1 EL	Öl
1 Zehe/n	Knoblauch
1 EL	Zucker
400 g	Fleisch nach Wahl
2 EL	Erdnussbutter
1 Dose	Kokosmilch (ca. 300 ml)
2 EL	Sojasauce, helle oder etwas Salz
1 Prise	Pfeffer
n. B.	Brokkoli
n. B.	Blumenkohl
n. B.	Karotte(n)
n. B.	Paprikaschote(n)
n. B.	Zwiebel(n)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die Knoblauchzehe zerquetschen und goldbraun anbraten. Je nach Belieben Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Paprika und Zwiebeln grob schneiden, dazugeben und 2 Minuten anbraten. 1 EL Zucker dazugeben und karamellisieren lassen.

Das Fleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden, dazugeben und kurz mitbraten. 2 EL Erdnussbutter dazugeben und unmittelbar mit 1 Dose (ca. 300 ml) Kokosmilch ablöschen. Mit 2 EL heller Sojasauce oder 1 Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn das Ganze zu dickflüssig ist, etwas Wasser dazugeben.

Kommentare anderer Nutzer

meike_71

07.10.2012 19:03 Uhr

Hallo,

ich hab dieses Rezept eben gekocht.
Habe eben erst einmal kurz probiert.
Dabei schmeckte es schon sehr gut.
War auch nicht so schwierig.
Ich hab noch ein paar Frühlingszwiebeln mit reingemacht,
denke das macht sich ganz gut.

Gruß

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