Zwiebeln abziehen, würfeln. Das Fleisch unter fließendem kalten Wasser abspülen,trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden.

Paprikaschoten halbieren, entkernen und entstielen. Paprika in Streifen schneiden. Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, die Stängelansätze herausschneiden, entkernen und Tomaten vierteln.

Öl erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Das Fleisch hinzufügen und portionsweise darin anbraten. Dann Paprikastreifen, Tomaten, Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen. Alles kurz schmoren lassen. Die Brühe hinzugeben und etwa 60 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Die Sahne unterrühren,die Suppe mit den Gewürzen abschmecken.


Tipp:
Die Gulaschsuppe mit Rotwein abschmecken.
Statt frischer Tomaten kann man auch Tomaten aus der Dose verwenden.