Henglein
Rama Cremefine
| Wachteln mit Estragoncreme
| 150 g | Rosinen |
| 1 Bund | Estragon |
| 8 | Wachtel(n) |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Sesam |
| 250 g | Frischkäse |
Zubereitung
Rosinen mit etwas Wasser bedecken und ca. 15 Min. darin einweichen.
Estragonblätter fein hacken.
Die Beine der Wachteln zusammenbinden, salzen und pfeffern und in einen Bräter legen. Brühe angießen, Rosinen über den Wachteln verteilen und mit Sesam bestreuen.
25 Min. bei 200 °C im Ofen garen.
Frischkäse und Estragon verrühren. Fertige Wachteln aus dem Bräter nehmen, den Frischkäse unter den Bratensaft rühren und erhitzen. Salzen und pfeffern. Soße zu den Wachteln servieren.
Estragonblätter fein hacken.
Die Beine der Wachteln zusammenbinden, salzen und pfeffern und in einen Bräter legen. Brühe angießen, Rosinen über den Wachteln verteilen und mit Sesam bestreuen.
25 Min. bei 200 °C im Ofen garen.
Frischkäse und Estragon verrühren. Fertige Wachteln aus dem Bräter nehmen, den Frischkäse unter den Bratensaft rühren und erhitzen. Salzen und pfeffern. Soße zu den Wachteln servieren.
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