Die geputzten Blau- und Johannisbeeren, die abgeriebene Schale und den Saft der Bio Limette, den Sirup und den Vanillezucker in einen großen Topf geben. Den Gelierzucker sorgfältig unterrühren. Den Topf auf den Herd stellen und den Inhalt erhitzen. Mit dem Zauberstab pürieren. Ca. 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen. In heiß ausgespülte Twist-off Gläser bis zum Rand füllen, den Deckel auflegen und fest zuschrauben. Für ca. 3 Minuten auf den Kopf stellen.
Optional: Wer die Kerne der Johannisbeeren nicht im Aufstrich mag, kann die Masse nach dem Pürieren (aber vorm Aufkochen) noch durch ein Sieb streichen.