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Garnelen-MelonenSpieß
Zutaten
| 4 | Garnele(n), gegart, geschält mit Schwanz |
| 1/4 | Melone(n), Galia- oder Ogenmelone |
| 4 große | Salbei -Blätter |
| 2 EL | Olivenöl |
| Chiliflocken | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Salbeiblätter waschen und gut trocknen.
Aus Öl, Chiliflocken und Pfeffer eine Marinade bereiten und die Garnelen darin ca. 30 Minuten marinieren.
Die Scampi in der Marinade kurz anbraten, heraus nehmen und beiseite stellen.
Die trockenen Salbeiblätter ebenfalls kurz im Öl anbraten, abtropfen.
Melonenkugeln, Scampi und Salbeiblätter abwechselnd auf Spieße stecken und als Amuse bouche servieren.
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