Die Hähnchenbrüste in Streifen schneiden und im Öl anbraten, leicht salzen und pfeffern und auf einem Teller abkühlen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch ganz fein hacken. Die Ananasscheiben in Stückchen oder Würfel schneiden. Jetzt nimmt man eine Schüssel und gibt die Salatmayonnaise hinein, die Zwiebel, Knoblauch sowie das Currypulver dazu, leicht salzen und pfeffern und alles gut mit der Dosenmilch oder der süßen Sahne vermischen, so dass eine noch feste, cremige Masse entsteht. Die Masse sollte eine 1/4 Std. kühl durchziehen.
Nun gibt man die angebratenen Hähnchenstreifen dazu und wer Schnittlauch mag, kann diesen in Röllchen geschnitten noch darunter mischen.
Statt der Ananas kann man auch geviertelte Weintrauben darunter geben. Mir persönlich sind Ananas lieber.
Dazu passt ein frisches Brot oder Baguette.