Henglein
Rama Cremefine
| Lachsfilet mit Meerrettich-Spinatsauce zu Nudeln
schnell und super einfach
)
| 150 g | Spaghetti, (oder andere Nudeln) |
| 300 g | Lachsfilet, TK |
| 350 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Spinat, TK |
| 90 g | Meerrettich, (Sahnemeerrettich) |
| 1 EL | Frischkäse, (Meerrettich-) |
| etwas | Dill |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Öl, zum Braten |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Während die Nudeln kochen, das vorher aufgetaute Lachsfilet in etwas Öl scharf anbraten, dann herausnehmen und mit der Brühe ablöschen.
Anschließend den noch gefrorenen Spinat hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Im Anschluss den Meerrettich und den Frischkäse einrühren, mit Dill und ggf. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann den Lachs darauf geben und zugedeckt 10 Minuten fertig garen.
Eine schnellere Variante wäre es, den Lachs in kleine Stücke zu schneiden.
Während die Nudeln kochen, das vorher aufgetaute Lachsfilet in etwas Öl scharf anbraten, dann herausnehmen und mit der Brühe ablöschen.
Anschließend den noch gefrorenen Spinat hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Im Anschluss den Meerrettich und den Frischkäse einrühren, mit Dill und ggf. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann den Lachs darauf geben und zugedeckt 10 Minuten fertig garen.
Eine schnellere Variante wäre es, den Lachs in kleine Stücke zu schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
maximma 
sagt:
sagt: 07.09.2011 18:27
Hallo,
Wirklich sehr einfach, schnell und vor allem besonders lecker. Als Beilage gab es bei mir Rosmarinkartoffel und Lob von meinem Mann :-)
Danke fürs Rezept!
Liebe Grüße,
Maxi.
Wirklich sehr einfach, schnell und vor allem besonders lecker. Als Beilage gab es bei mir Rosmarinkartoffel und Lob von meinem Mann :-)
Danke fürs Rezept!
Liebe Grüße,
Maxi.
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Eine sehr leckere Kombination ! Die Sauce schmeckt zu Lachs genauso gut wie zu Pasta. Ich hatte Fusilli lunghi bucati, die auch optisch sehr gut zu diesem Gericht passen. Allerdings habe ich frischen Lachs und frisch geriebenen Meerrettich mit einem guten Schuß Sahne dazu genommen. Ist meiner Meinung nach schon ein kleiner Unterschied.
Fotos zu deinem Rezept sind auch bereits unterwegs.
Vielen Dank für´s Rezept und liebe Grüße,
Gerd
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