Henglein
Rama Cremefine
| Kiwi-Burger
| 800 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Brötchen |
| Paniermehl, (Semmelbrösel) | |
| Mehl | |
| 4 kleine | Ei(er) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Petersilie, möglichst frisch (glatt) |
| 1 EL | Kerbel, möglichst frisch |
| 1 TL | Senf, (mittelscharf) |
| 4 | Kiwi |
| 200 g | Käse (nach Wahl, zum Überbacken) |
| 3 EL | Butterschmalz |
| Butter, oder Culinesse (Rama) | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Milch | |
| etwas | Maggi |
Zubereitung
Die Brötchen in der Milch einweichen (des Geschmacks wegen) und ausdrücken. Währenddessen die Zwiebeln schälen und klein hacken. Nun alles zusammen, das Hack, 2 Eier, Brötchen, Zwiebeln, Kräuter, Senf, gut miteinander verkneten. Mit Maggi, Salz und Pfeffer und bei Bedarf Senf abschmecken.
Aus der Masse 8 - 10 Frikadellen formen und platt drücken (fast wie Hacksteaks). Erst in Mehl, dann im Ei und zum Schluss in Semmelbrösel wälzen. Nun die Frikadellen im heißen Butterschmalz pro Seite ca. 5 bis 6 Min. braten, bis die Panade schön goldbraun ist. Herausnehmen und auf einem Gitter abtropfen lassen.
Kiwi schälen und in dicke Scheiben schneiden. Den Käse in dünne Streifen.
Die Frikadellen in eine mit Butter ausgestrichene Form legen, erst mit Kiwi belegen, dann den Käse auf die Kiwi legen.
Im Backofen bei 200° überbacken, bis der Käse zerläuft.
Aus der Masse 8 - 10 Frikadellen formen und platt drücken (fast wie Hacksteaks). Erst in Mehl, dann im Ei und zum Schluss in Semmelbrösel wälzen. Nun die Frikadellen im heißen Butterschmalz pro Seite ca. 5 bis 6 Min. braten, bis die Panade schön goldbraun ist. Herausnehmen und auf einem Gitter abtropfen lassen.
Kiwi schälen und in dicke Scheiben schneiden. Den Käse in dünne Streifen.
Die Frikadellen in eine mit Butter ausgestrichene Form legen, erst mit Kiwi belegen, dann den Käse auf die Kiwi legen.
Im Backofen bei 200° überbacken, bis der Käse zerläuft.
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