Henglein
Rama Cremefine
| Lauchkuchen aus der Pfalz
pfälzer Lauchkuchen
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 2 EL | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 1 kg | Porree, Lauch in Ringe geschnitten |
| 250 g | Speck, gewürfelt |
| 40 g | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 200 ml | Sahne |
| 4 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Teigzutaten zu einem Mürbteig verkneten und für 30 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Speckwürfel in Butter anbraten.
Die Lauchringe zum Speck geben und ca. 10 Minuten dünsten. Mit Mehl bestäuben und verrühren.
Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben, dabei einen Rand hochziehen. Die Lauch/Speckmasse hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten vorbacken.
Die Sahne mit Eiern und Gewürzen verquirlen und abschmecken. Den Kuchen aus dem Ofen holen, die Sahne-Eier-Masse über den Lauch gießen und den Kuchen weitere 30-40 Minuten backen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Speckwürfel in Butter anbraten.
Die Lauchringe zum Speck geben und ca. 10 Minuten dünsten. Mit Mehl bestäuben und verrühren.
Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben, dabei einen Rand hochziehen. Die Lauch/Speckmasse hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten vorbacken.
Die Sahne mit Eiern und Gewürzen verquirlen und abschmecken. Den Kuchen aus dem Ofen holen, die Sahne-Eier-Masse über den Lauch gießen und den Kuchen weitere 30-40 Minuten backen.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten