Henglein
Rama Cremefine
| Eiersalat nach Oma Rosa
)
| 6 | Ei(er), hartgekocht |
| 4 EL | Öl, neutrales |
| 3 EL | Weißweinessig |
| 1 TL | Senf |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
| 1 EL | Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Schuss | Maggi |
Zubereitung
Die hartgekochten Eier schälen und das ausgelöste Eigelb mit dem Öl, dem Essig und dem Senf mit dem Zauberstab pürieren bis eine cremige Soße entstanden ist.
Nun unter diese Creme, mit der Küchenfee, die Zwiebel, den Zucker, die Gewürze und etwas Wein verrühren. Das Eiweiß klein schneiden und unterheben, zum Schluss die frischen Kräuter darüber streuen.
Nun unter diese Creme, mit der Küchenfee, die Zwiebel, den Zucker, die Gewürze und etwas Wein verrühren. Das Eiweiß klein schneiden und unterheben, zum Schluss die frischen Kräuter darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
17.11.2011 07:14
Liebe Juliaklara,
vielen lieben Dank für den Sternenhimmel.
Ja, so kenne ich Eiersalat schon als kleiner Dötz, und auch heute schmeckt er mir genau so.
Vor ein paar Jahren habe ich das alte, handgeschriebene Kochbuch meiner Oma gefunden. In Sütterlin geschrieben, mit viel Phantasie habe ich so einige Rezepte "geknackt".
Liebe Grüße
Rita
vielen lieben Dank für den Sternenhimmel.
Ja, so kenne ich Eiersalat schon als kleiner Dötz, und auch heute schmeckt er mir genau so.
Vor ein paar Jahren habe ich das alte, handgeschriebene Kochbuch meiner Oma gefunden. In Sütterlin geschrieben, mit viel Phantasie habe ich so einige Rezepte "geknackt".
Liebe Grüße
Rita
toskana99 
sagt:
sagt: 08.02.2012 13:27
Hallo,
der Salat schmeckt gut und war sehr schnell fertig!
Ich mag ihn als Brotaufstrich.
Danke.
VG Toskana
der Salat schmeckt gut und war sehr schnell fertig!
Ich mag ihn als Brotaufstrich.
Danke.
VG Toskana
09.04.2012 18:36
Hallo liebe Rita,
passend zu Ostern habe ich diesen einfachen und doch so köstlichen
Eiersalat zubereitet - hier passt alles, ist super abgestimmt und der Salat schmeckt sooo gut
liebe Grüße Mima
passend zu Ostern habe ich diesen einfachen und doch so köstlichen
Eiersalat zubereitet - hier passt alles, ist super abgestimmt und der Salat schmeckt sooo gut
liebe Grüße Mima
15.04.2012 23:18
Hallo Rita,
heute gab es hier diesen wirklich feinen
Eiersalat.
Ich habe alles genau nach Rezept gemacht.
Nur auf Maggi musste ich verzichten. Hatte
keinen zu Hause.
Aber er hat auch nicht wirklich gefehlt.
Danke für dieses einfach und doch so leckere
Rzept.
lg
Bibi
heute gab es hier diesen wirklich feinen
Eiersalat.
Ich habe alles genau nach Rezept gemacht.
Nur auf Maggi musste ich verzichten. Hatte
keinen zu Hause.
Aber er hat auch nicht wirklich gefehlt.
Danke für dieses einfach und doch so leckere
Rzept.
lg
Bibi
16.04.2012 15:36
liebe rita,
ich habe mir heute diesen feinen eiersalat gemacht. es hat alles perfekt
gepasst und der salat war super lecker - einfach perfekt!
vielen dank für dieses schöne rezept! :-x
fotos sind unterwegs.
glg
ginni
ich habe mir heute diesen feinen eiersalat gemacht. es hat alles perfekt
gepasst und der salat war super lecker - einfach perfekt!
vielen dank für dieses schöne rezept! :-x
fotos sind unterwegs.
glg
ginni
17.04.2012 13:04
Hallo Rita
Meine Ostereier mußten weg, also wurde getestet. Ich fand den Salat sehr lecker, aber Göga hat völlig gestreikt....habe dann den Eiersalat für 4 Personen alleine verdrückt*schäm*. Aber wegwerfen kam garnicht in die Tüte*kopfschüttel*
Hab aber die Soßenmenge erhöht, war mir sonst zu pampig.
Leider wird es ihn hier nicht mehr geben.....
Liebe Grüße von Kathy
Liebe Grüße von Kathy
Meine Ostereier mußten weg, also wurde getestet. Ich fand den Salat sehr lecker, aber Göga hat völlig gestreikt....habe dann den Eiersalat für 4 Personen alleine verdrückt*schäm*. Aber wegwerfen kam garnicht in die Tüte*kopfschüttel*
Hab aber die Soßenmenge erhöht, war mir sonst zu pampig.
Leider wird es ihn hier nicht mehr geben.....
Liebe Grüße von Kathy
Liebe Grüße von Kathy
17.04.2012 21:56
Hallo Rita,
dein Eiersalat ist einfach sensationell gut!
Den werde ich ab jetzt öfter machen.
Vielen Dank fürs Rezept!
Liebe Grüße
Tina
dein Eiersalat ist einfach sensationell gut!
Den werde ich ab jetzt öfter machen.
Vielen Dank fürs Rezept!
Liebe Grüße
Tina
22.04.2012 17:05
Hallo Rita,
auch wir haben Deinen Eiersalat ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Anfangs fanden wir ihn ein wenig zu "essiglastig", was dann durch etwas Sahne wieder einigermaßen "neutralisiert" wurde. Am nächsten Abend, als der Salat dann richtig gut durchgezogen und das "etwas zuviel an Säure" verflogen war, schmeckte er prima.
Ach ja: Wein und Maggi habe ich weggelassen, dafür kam zusätzlich noch etwas gekochter Schinken (fein gewürfelt) mit zum Salat und gegessen wurde das Ganze bei uns als Brotaufstrich.
Kommt bestimmt wieder auf den Tisch... ;-)
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
auch wir haben Deinen Eiersalat ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Anfangs fanden wir ihn ein wenig zu "essiglastig", was dann durch etwas Sahne wieder einigermaßen "neutralisiert" wurde. Am nächsten Abend, als der Salat dann richtig gut durchgezogen und das "etwas zuviel an Säure" verflogen war, schmeckte er prima.
Ach ja: Wein und Maggi habe ich weggelassen, dafür kam zusätzlich noch etwas gekochter Schinken (fein gewürfelt) mit zum Salat und gegessen wurde das Ganze bei uns als Brotaufstrich.
Kommt bestimmt wieder auf den Tisch... ;-)
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
22.04.2012 21:22
Hallo Rita,
der Eiersalat ist geschmacklich sehr gut ! Ich habe aber mehr Essig, Öl und Wein benötigt, um die Eigelbe cremig zu bekommen.
LG, Angelika
der Eiersalat ist geschmacklich sehr gut ! Ich habe aber mehr Essig, Öl und Wein benötigt, um die Eigelbe cremig zu bekommen.
LG, Angelika
Ummutarik
sagt:
sagt: 23.04.2012 12:35
Hallo Rita,
bei uns gab es auch diesen Eiersalat. Nachdem mein Mann mir ein Ei stibitzt hatte musste ich nur noch mit 5 auskommen. Habe dann die Essigmenge um einen EL reduziert, jedoch war uns dies auch noch ziemlich sauer. Später jedoch als er durchgezogen war, war es nicht mehr so schlimm.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Ummutarik
bei uns gab es auch diesen Eiersalat. Nachdem mein Mann mir ein Ei stibitzt hatte musste ich nur noch mit 5 auskommen. Habe dann die Essigmenge um einen EL reduziert, jedoch war uns dies auch noch ziemlich sauer. Später jedoch als er durchgezogen war, war es nicht mehr so schlimm.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Ummutarik
25.04.2012 21:07
Hallo Rita!
Bei uns gab es den Eiersalat ohne Wein und Maggi, da wir es aber etwas cremiger mögen, kamen dafür ca. 3El Sauerrahm hinein - ausgesprochen lecker!
LG Gabi
Bei uns gab es den Eiersalat ohne Wein und Maggi, da wir es aber etwas cremiger mögen, kamen dafür ca. 3El Sauerrahm hinein - ausgesprochen lecker!
LG Gabi
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habe heute deinen Eiersalat gemacht. Er schmeckt seeeeeeehr gut, auch als Brotbelag hervorragend ! Ein Bild lade ich hoch.
Herzlich juliaklara
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