Henglein
Rama Cremefine
| Andalusischer Biskuitkuchen
)
| ½ Tasse | Zucker |
| 3 Tasse/n | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Orange(n), Schale abgeraspelt |
| 1 | Zitrone(n), Schale abgeraspelt |
| ½ Tasse | Milch |
| 2 Becher | Joghurt, Zitronengeschmack |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Eier mit dem Zucker und Joghurt verquirlen, am besten mit dem Handrührgerät.
Gleichzeitig den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Anschließend fügen Sie die geraspelte Orangen- und Zitronenschale hinzu und mischen alles mit dem Handrührgerät ca. 3 - 4 Minuten [dieser Schritt ist sehr wichtig].
Jetzt mischen Sie das Backpulver und das Mehl zusammen und rühren es in die Crememischung und vermischen es nochmals mit dem Handrührgerät bis eine lockere Creme entstanden ist.
Jetzt eine beliebige Kastenform mit der Butter einfetten und die Biskuitmasse hinzufügen.
Den Kuchen auf mittlerer Schiene auf den Rost stellen und eine halbe Stunde backen lassen, ggf. mit einem Zahnstocher schauen, ob die Masse durch ist nach einer halben Stunde.
Gleichzeitig den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Anschließend fügen Sie die geraspelte Orangen- und Zitronenschale hinzu und mischen alles mit dem Handrührgerät ca. 3 - 4 Minuten [dieser Schritt ist sehr wichtig].
Jetzt mischen Sie das Backpulver und das Mehl zusammen und rühren es in die Crememischung und vermischen es nochmals mit dem Handrührgerät bis eine lockere Creme entstanden ist.
Jetzt eine beliebige Kastenform mit der Butter einfetten und die Biskuitmasse hinzufügen.
Den Kuchen auf mittlerer Schiene auf den Rost stellen und eine halbe Stunde backen lassen, ggf. mit einem Zahnstocher schauen, ob die Masse durch ist nach einer halben Stunde.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Sin_Sal 
sagt:
sagt: 03.08.2011 12:48
rosenmarilis 
sagt:
sagt: 04.08.2011 00:47
Hallo Sin_Sal,
der Kuchen ist gebacken - etwas angepasst - da ich so schnell keine unbehandelte Zitrone und Orange bekommen konnte, habe ich auf fertige Portionstütchen von Dr. Oe. zurückgegriffen, ich hoffe, das schmeckt ebenso gut. Ich arbeite immer mit der Küchenmaschine, deswegen habe ich alles bis auf Mehl und Backpulver 5 Minuten auf höchster Stufe geschlagen, dann das Mehl mit dem Backpulver untergerührt. Mein Backofen hat eine Biskuitstufe, da habe ich dann bei 170° vorgeheizt gebacken, nach 40 Minuten war der Kuchen gar (Stäbchenprobe) und er sieht sehr gut aus. Ich habe ihn nach dem Erkalten in Alufolie gepackt und werde ihn morgen noch mit einem Schokoguss überziehen - dann wird probiert und bewertet!
LG rosenmarilis
der Kuchen ist gebacken - etwas angepasst - da ich so schnell keine unbehandelte Zitrone und Orange bekommen konnte, habe ich auf fertige Portionstütchen von Dr. Oe. zurückgegriffen, ich hoffe, das schmeckt ebenso gut. Ich arbeite immer mit der Küchenmaschine, deswegen habe ich alles bis auf Mehl und Backpulver 5 Minuten auf höchster Stufe geschlagen, dann das Mehl mit dem Backpulver untergerührt. Mein Backofen hat eine Biskuitstufe, da habe ich dann bei 170° vorgeheizt gebacken, nach 40 Minuten war der Kuchen gar (Stäbchenprobe) und er sieht sehr gut aus. Ich habe ihn nach dem Erkalten in Alufolie gepackt und werde ihn morgen noch mit einem Schokoguss überziehen - dann wird probiert und bewertet!
LG rosenmarilis
Sin_Sal
sagt:
sagt: 04.08.2011 07:50
rosenmarilis
sagt:
sagt: 05.08.2011 00:17
Der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt, besonders gefällt mir, dass so wenig Fett gebraucht wird.
Der Geschmack ist anders als bei einem Rührteig, eher etwas vollmundiger. Beim nächsten Mal gucke ich, dass ich echte Zitronen- und Orangenschale verwenden kann, das ist bestimmt besser.
Vielen Dank für das Rezept!
LG rosenmarilis
Der Geschmack ist anders als bei einem Rührteig, eher etwas vollmundiger. Beim nächsten Mal gucke ich, dass ich echte Zitronen- und Orangenschale verwenden kann, das ist bestimmt besser.
Vielen Dank für das Rezept!
LG rosenmarilis
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
gehören die Milch und das Olivenöl auch sofort zu den Eiern beim ersten Arbeitsschritt? Die beiden Zutaten werden in der Zubereitung nicht mehr erwähnt. Und die Joghurtmenge - jeweils 150g? Ich möchte den Kuchen gern ausprobieren, darum frage ich nach.
LG rosenmarilis
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten