Henglein
Rama Cremefine
| Pförtchen nach Oma Hildes Art
)
| ½ Liter | Milch, lauwarm |
| 4 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| ¾ Pck. | Kardamompulver |
| ½ Stange/n | Fett, zum Frittieren |
| ½ Tüte/n | Rosinen, Pflaumenmus, oder Marmelade |
Zubereitung
Alle Zutaten bis auf das Frittierfett in eine sehr große Schüssel geben, umrühren und mindestens 1/2 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Dann Fett in der Pförtchenpfanne erhitzen. Nebenbei habe ich immer noch einen Topf mit bereits aufgelöstem Fett.
Wenn das Fett so richtig heiß ist, dann etwas Teig in die Mulden geben, aber nicht ganz voll, denn der Teig geht auch noch in den Mulden auf.
Die Pförtchen dann ganz schnell mit Rosinen, Pflaumenmus, Marmelade oder was man sonst möchte, füllen. Pflaumenmus oder Marmelade würde ich mit einer Spritztülle einfüllen, das geht schneller und ist einfacher.
Wenn die Pförtchen von der einen Seite schön braun sind, diese mit zwei Gabeln umdrehen. Immer darauf achten, das genug Fett in den Mulden ist.
Die Pförtchen sind so lecker und es besteht große Suchtgefahr. Wir haben heute mit acht Leuten 60 Stück verputzt. 60 Stück bekommt man aus diesem Rezept! Ich denke, wenn die Gäste nicht ganz so verfressen sind, würden auch 4-5 Stück pro Person ausreichen!
Dazu passt sehr gut die Zitronensuppe mit Sago und Eischnee, ebenfalls nach Oma Hildes Art. Das Rezept ist in meinem Profil.
Dann Fett in der Pförtchenpfanne erhitzen. Nebenbei habe ich immer noch einen Topf mit bereits aufgelöstem Fett.
Wenn das Fett so richtig heiß ist, dann etwas Teig in die Mulden geben, aber nicht ganz voll, denn der Teig geht auch noch in den Mulden auf.
Die Pförtchen dann ganz schnell mit Rosinen, Pflaumenmus, Marmelade oder was man sonst möchte, füllen. Pflaumenmus oder Marmelade würde ich mit einer Spritztülle einfüllen, das geht schneller und ist einfacher.
Wenn die Pförtchen von der einen Seite schön braun sind, diese mit zwei Gabeln umdrehen. Immer darauf achten, das genug Fett in den Mulden ist.
Die Pförtchen sind so lecker und es besteht große Suchtgefahr. Wir haben heute mit acht Leuten 60 Stück verputzt. 60 Stück bekommt man aus diesem Rezept! Ich denke, wenn die Gäste nicht ganz so verfressen sind, würden auch 4-5 Stück pro Person ausreichen!
Dazu passt sehr gut die Zitronensuppe mit Sago und Eischnee, ebenfalls nach Oma Hildes Art. Das Rezept ist in meinem Profil.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
kleinenanni 
sagt:
sagt: 26.04.2012 16:28
Das freut mich wirklich sehr! Ich leite das Kompliment gerne an meine allerliebste Oma weiter! ;-)
""Problem an der Sache ist nur:
Wenn sich in der Familie rumspricht, dass es Pförtchen gibt, dann kommen sie ALLE und das heißt, dass wir sogar schon mit zwei Pförtchenpfannen gleichzeitig Unmengen an Pförtchen produzieren müssen.
Aber es ist immer soooo schön! Das sind spontane Familienfeste! ;-)
""Problem an der Sache ist nur:
Wenn sich in der Familie rumspricht, dass es Pförtchen gibt, dann kommen sie ALLE und das heißt, dass wir sogar schon mit zwei Pförtchenpfannen gleichzeitig Unmengen an Pförtchen produzieren müssen.
Aber es ist immer soooo schön! Das sind spontane Familienfeste! ;-)
nach diesem Rezept habe ich schon lange gesucht. Die Pförtchen wurden so, wie ich sie aus Kindertagen kenne. Vielen Dank für das Rezept.
LG, Kristalla
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten