Henglein
Rama Cremefine
| Echte Schokolade selbst gemacht
| 75 g | Kakao (Kakaobohnensplitter) |
| 40 g | Kakaobutter |
| 50 g | Milchpulver |
| 90 g | Puderzucker |
Zubereitung
Die Kakaobohnensplitter rösten und mörsern oder anders zerkleinern.
Die Kakaobutter im Wasserbad schmelzen (E-Herd Stufe 6 von 10),
Puderzucker zum Wasserbad geben und unter langsamen Rühren auflösen lassen. Es sollte eine homogene Masse entstehen. Das Milchpulver hinzugeben und unter langsamen Rühren alles zu einer homogenen Masse vermengen. Ebenso mit dem Kakaopulver verfahren.
Die Masse in eine Form/Formen, z.B. ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, Silikonkastenform, Teller, ect. geben und kalt stellen.
Abhängig von der Größe und Tiefe der Form ist die Schokolade in ca. einer Stunde fest und genießbar.
Die Kakaobutter im Wasserbad schmelzen (E-Herd Stufe 6 von 10),
Puderzucker zum Wasserbad geben und unter langsamen Rühren auflösen lassen. Es sollte eine homogene Masse entstehen. Das Milchpulver hinzugeben und unter langsamen Rühren alles zu einer homogenen Masse vermengen. Ebenso mit dem Kakaopulver verfahren.
Die Masse in eine Form/Formen, z.B. ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, Silikonkastenform, Teller, ect. geben und kalt stellen.
Abhängig von der Größe und Tiefe der Form ist die Schokolade in ca. einer Stunde fest und genießbar.
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