Henglein
Rama Cremefine
| Maronensuppe
| 1 ½ Liter | Fleischbrühe |
| 3 | Möhre(n), gewürfelt |
| 2 | Zwiebel(n), grob gewürfelt |
| 500 g | Marone(n), geschält |
| 1 | Salz und Pfeffer |
| Muskat | |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 6 EL | Schmand |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 1 TL | Schmalz |
Zubereitung
Die Maronen in der Fleischbrühe 15 Minuten vorkochen.
Die geschnittenen Zwiebeln im Schmalz leicht anrösten und mit den kleingewürfelten Karotten zu den Maronen in die Fleischbrühe geben. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit einem Zauberstab pürieren und dann mit den Gewürzen abschmecken. Jetzt noch einen Schuss Wein hinzugeben.
Jeden Teller mit einem Klacks Schmand versehen und mit dem etwas kleingehackter Petersilie bestreuen.
Die geschnittenen Zwiebeln im Schmalz leicht anrösten und mit den kleingewürfelten Karotten zu den Maronen in die Fleischbrühe geben. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit einem Zauberstab pürieren und dann mit den Gewürzen abschmecken. Jetzt noch einen Schuss Wein hinzugeben.
Jeden Teller mit einem Klacks Schmand versehen und mit dem etwas kleingehackter Petersilie bestreuen.
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