Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosen-Nusskuchen
fruchtiger Nusskuchen mit Aprikosen, der sehr schnell gebacken ist
)
| 150 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Eierlikör |
| 1 TL | Orangenschale, abgerieben, nach Belieben |
| 1 TL | Zitronenschale, abgerieben, nach Belieben |
| 500 g | Aprikose(n) |
| Fett, und ein wenig Grieß für die Backform | |
| Puderzucker, zur Dekoration |
Zubereitung
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Orangen- und Zitronenabrieb und eine Prise Salz zugeben. Mehl und Backpulver mischen und alles ebenfalls unterrühren. Zum Schluss den Eierlikör und die gemahlenen Haselnüsse gut untermischen.
Den Teig in eine gefettete und mit Grieß ausgestreute Springform geben.
Die Aprikosen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Die Früchte mit den Schnittflächen nach unten auf den Teig setzen. In den auf 200°C (Ober- Unterhitze) vorgeheizten Backofen schieben und ca. 30 Minuten abbacken.
Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben. Dazu passt Schlagsahne.
Anmerkung:
Man kann den Kuchen auch ganzjährig mit eingeweckten Aprikosen backen.
Den Teig in eine gefettete und mit Grieß ausgestreute Springform geben.
Die Aprikosen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Die Früchte mit den Schnittflächen nach unten auf den Teig setzen. In den auf 200°C (Ober- Unterhitze) vorgeheizten Backofen schieben und ca. 30 Minuten abbacken.
Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben. Dazu passt Schlagsahne.
Anmerkung:
Man kann den Kuchen auch ganzjährig mit eingeweckten Aprikosen backen.
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Kommentare anderer Nutzer
13.12.2011 11:23
everydayforever 
sagt:
sagt: 13.12.2011 11:50
13.12.2011 12:41
everydayforever
sagt:
sagt: 13.12.2011 19:23
Hey,
der Kuchen ist total lecker! Hab Aprikosen aus der Dose gehabt, die dringend verarbeitet werden sollten und hier die perfekte Version gefunden!
Hab allerdings statt der gem. Haselnüsse Kokosflocken und etwas gem. Mandeln genommen, war sehr lecker!
Allerdings ist der Kuchen ein bisschen trocken, liegt aber vllt auch an der Veränderung..
4 Sterne von mir!
der Kuchen ist total lecker! Hab Aprikosen aus der Dose gehabt, die dringend verarbeitet werden sollten und hier die perfekte Version gefunden!
Hab allerdings statt der gem. Haselnüsse Kokosflocken und etwas gem. Mandeln genommen, war sehr lecker!
Allerdings ist der Kuchen ein bisschen trocken, liegt aber vllt auch an der Veränderung..
4 Sterne von mir!
14.12.2011 20:07
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