Ich positioniere den Kohlkopf zunächst einmal, um zu schauen, welche Richtung die optimale Variante ist. Dann wird unten einfach ein Stück des Kohles abgeschnitten, um eine Standfläche zu bieten.

Die Zahnstocher können schon gut einige Zeit vorher fertiggestellt werden. Dafür die Gummibärchen einige Millimeter in eine der Spitzen stecken - quasi als Verzierung jedes Spießes.

Nun alles vorbereiten: Obst und Gemüse waschen und putzen, die Möhren schälen. Aus den Paprikaschoten kleine Ornamente z. B. in Herzform schneiden. Man kann auch ausstechen, benötigt dafür aber sehr viel Kraft und haltbare Förmchen – sie gehen leicht kaputt dabei!

Aus den Radieschen Blumen schneiden - dazu im Zickzack rundum immer wieder mit dem Messer einstechen und bis zum Mittelpunkt des Radieschens schieben. Dann die beiden Hälften vorsichtig auseinanderziehen.

Man kann mit dem Buntmesser hübsche Scheiben in die Karotten schneiden, aber auch kleine Stifte. Die Karotte bietet sich auch an, um Öhrchen für den Igel zu schneiden.

Die Erdbeeren gut abtupfen, putzen, halbieren. Man benötigt ca. 8 - 10 Cornichons pro Igel und je nach Geschmack. Diese gut abtropfen lassen, abtupfen. Die restlichen Zutaten bereitstellen, auch zusätzliche Zahnstocher für die Verzierung des Igels.

Den vorbereiteten Kohlkopf bis auf den Kopf des Igels mit Alufolie überziehen. Man hat für die Optik eine glattere Fläche und die fertigen Spieße nehmen keinen Kohlgeschmack an.

Nun die Spieße nach eigenem Wunsch bestücken. Z. B. Tomate, Schinkenscheibe (2-mal gefaltet), Käsewürfel oder Radieschen, Salami, Käsewürfel oder 1/2 Frikadellenbällchen, Paprikaherz oder aber klassisch mit Mandarine und Käsewürfel, Erdbeere mit Traube, Erdbeere mit Käse, 1/2 Frikadellenbällchen mit Tomate, Mozzarellakugel mit Tomate, usw. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Die obigen Zutaten sind auch nur eine Idee und können nach Belieben zusammengestellt und abgewandelt werden. Beim Mozarella-Spieß bietet sich die Verarbeitung eines Blattes Basilikum zwischen Käse und Tomate an.

Man kann auch kleine Sandwiches machen mit dünn geschnittenen Brotscheiben, Nutella, Erdbeer-Topping oder kleine Sandwiches mit Frischkäse und Kresse, Radieschen drauf, etc. Toll ist auch ein "Antipasti-Igel" mit Oliven, Artischocken, getrockneten Tomaten, Feta-Käse - dazu als Dip Tzatziki und Fladenbrot …

Kleiner Tipp: Zwischen dem Gummibärchen-Ende der Spieße und dem sonstigen Spießbelag etwas Platz lassen. Hier kann man das Spießchen gut anfassen, um es in den Kohlkopf zu piksen.

Zum Schluss noch die Verzierung des Igels: Augen z. B. aus Paprikaherzen mit Zahnstochern einstechen, Gummibärchen als Augapfel. Die Nase bildet z. B. eine Traube oder eine Tomate. Man kann dem Igel noch Karottenöhrchen, Krallen aus Karotte und einen Karotten-Stummelschwanz mit Zahnstochern befestigen - schaut sehr putzig aus.

Für die Verzierung bietet es sich an, die Zahnstocher zu halbieren, um sie tief genug im Kohlkopf zu versenken. Vorsicht, nicht verletzen - gerade am Strunk ist das gar nicht so einfach. Angerichtet wird das Kerlchen im Anschluss auf einem großen Teller oder in einem flachen Container, falls es mitgenommen wird.

Drumherum kann man nun noch weitere Spieße, Obst, Gemüse oder auch Brot-Dreiecke platzieren. Er macht sich super zu Kinderpartys und -geburtstagen, auf Feten aber auch auf dem kalten Buffet der Erwachsenen - Kinder sind ja zumeist in der Gästeschar vertreten und das legitimiert so manchen großen Gummibärfan! Lecker schmeckt dazu ein Dip, ein bisschen Ketchup und ggf. ein Streuer mit Kräutersalz für die Tomaten-Mozzarella-Spieße - schmeckt aber auch ohne Aufwand drum herum super.