Zutaten

120 g Reis
  Salzwasser
200 g Hähnchenbrustfilet(s)
2 Knolle/n Fenchel
5 g Butter
  Salz und Pfeffer
 etwas Zitronensaft
1 Schuss Wein
 evtl. Brühe
 einige Stiele Thymian
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 350 kcal

Den Reis nach Anleitung im Salzwasser kochen. Das Hähnchenfleisch klein schneiden und in der Butter kurz scharf anbraten, salzen, pfeffern und zur Seite stellen.

Den Fenchel waschen, den Anschnitt abschneiden, in Scheiben schneiden und in derselben Pfanne anbraten. Etwas Wein oder Brühe angießen, die Thymianstiele zugeben und den Fenchel bissfest garen. Das Fleisch und den Reis zugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.