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Kokos-Quark mit Ananassorbet

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Zutaten

400 ml	Kokosmilch
70 g	Zucker, nach Geschmack
2 EL	Speisestärke
200 g	Magerquark
1 Dose	Ananas, ungesüßt oder 1 frische süße Ananas
2 EL	Puderzucker
evtl.	Zitronensaft

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 6 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kokosmilch mit dem Zucker aufkochen, vom Herd nehmen. Die Speisestärke einrühren und unter Rühren wieder auf die Herdplatte stellen, bis die Masse fester wird. Anschließend in eine Rührschüssel umfüllen. Etwas abkühlen lassen.

Den Quark zur Kokosmasse geben. Mit dem Schneebesen rühren, bis es eine homogene Masse ist. Auskühlen lassen und anschließend für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Die Ananas pürieren. Die pürierte Masse durch ein Sieb streichen und dies dann mit Puderzucker vermengen. Über Nacht oder für ein paar Stunden ins Kühlfach stellen. In manchen Rezepten finde ich hier einen Spritzer Zitrone wieder - wer es etwas saurer mag, kann das ja machen.

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