Henglein
Rama Cremefine
| Wirsing-Kartoffelplätzchen
)
| 1 ½ kg | Kartoffel(n), mehlig oder vorwiegend festkochend |
| Salzwasser | |
| 1 Kopf | Wirsing, klein |
| 4 | Zwiebel(n) |
| n. B. | Milch, lauwarme |
| etwas | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Muskat, frisch gerieben |
| 4 EL | Öl |
| n. B. | Semmelbrösel |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen. Den Wirsing halbieren, den Strunk herausschneiden. Den Wirsing hobeln. Die Kartoffeln in Salzwasser aufsetzen und den gehobelten Wirsing darauf geben, alles gemeinsam kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Das Kochwasser abgießen.
Dann das Kartoffel-Wirsing-Gemisch stampfen, Milch und Butter dazugeben, würzen und erneut stampfen, bis man ein luftiges Püree erhält. Abkühlen lassen.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden und anbraten. Aus dem Püree kleine Küchlein formen, in Semmelbröseln wälzen und in heißem Fett von beiden Seiten golden braten. Mit den Zwiebeln anrichten und servieren. Dazu passt ein grüner Salat.
Dann das Kartoffel-Wirsing-Gemisch stampfen, Milch und Butter dazugeben, würzen und erneut stampfen, bis man ein luftiges Püree erhält. Abkühlen lassen.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden und anbraten. Aus dem Püree kleine Küchlein formen, in Semmelbröseln wälzen und in heißem Fett von beiden Seiten golden braten. Mit den Zwiebeln anrichten und servieren. Dazu passt ein grüner Salat.
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Das hat uns gut geschmeckt,
aber ich habe von der halben Menge
4 Erwachsene satt bekommen .
Den Männern hat natürlich das Fleisch gefehlt,
und noch mehr Zwiebeln.
aber ich fand das super
Dank für´s Rezept
Biebie
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