Wirsing-Kartoffelplätzchen

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Zutaten

1 ¹/₂ kg	Kartoffel(n), mehlig oder vorwiegend festkochend
	Salzwasser
1 Kopf	Wirsing, klein
4	Zwiebel(n)
n. B.	Milch, lauwarme
etwas	Butter
	Salz und Pfeffer
etwas	Muskat, frisch gerieben
4 EL	Öl
n. B.	Semmelbrösel

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln schälen. Den Wirsing halbieren, den Strunk herausschneiden. Den Wirsing hobeln. Die Kartoffeln in Salzwasser aufsetzen und den gehobelten Wirsing darauf geben, alles gemeinsam kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Das Kochwasser abgießen.

Dann das Kartoffel-Wirsing-Gemisch stampfen, Milch und Butter dazugeben, würzen und erneut stampfen, bis man ein luftiges Püree erhält. Abkühlen lassen.

Die Zwiebeln in Ringe schneiden und anbraten. Aus dem Püree kleine Küchlein formen, in Semmelbröseln wälzen und in heißem Fett von beiden Seiten golden braten. Mit den Zwiebeln anrichten und servieren. Dazu passt ein grüner Salat.

Kommentare anderer Nutzer

Biebie15

07.04.2012 14:02 Uhr

Hallo

Das hat uns gut geschmeckt,
aber ich habe von der halben Menge
4 Erwachsene satt bekommen .
Den Männern hat natürlich das Fleisch gefehlt,
und noch mehr Zwiebeln.
aber ich fand das super

Dank für´s Rezept

Biebie

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Spinningaround

10.04.2012 18:13 Uhr

Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat! Mengen sind natürlich immer ein Problem. Wir sind scheinbar einfach verfressen. ;)

Liebe Grüße
Ulrike

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Senor-S

21.08.2012 15:52 Uhr

Vom Geschmack her sehr lecker, allerdings sind die Plätzchen bei uns vollkommen auseinander gefallen... Das war dann eher angebratenes Kartoffelpüree, obwohl wir schon jede Menge Öl benutzt haben.

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Spinningaround

21.08.2012 17:15 Uhr

Die Konsistenz hängt sicher auch von der Kartoffelsorte ab. Ich lasse das Püree immer komplett abkühlen. Wer auf Nummer Sicher gehen will, kann ja auch noch ein Ei reinschlagen.

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