| Backofenschnitzel
)
| 8 | Schweineschnitzel, je ca 200g |
| 500 g | Schinken, gekochter |
| 500 g | Zwiebel(n), fein gewürfelte |
| ½ Tasse/n | Wasser |
| 750 g | süße Sahne |
Zubereitung
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, dann mit Ei und Semmelbrösel panieren. Nun die Schnitzel wie gewohnt in der Pfanne auf jeder Seite schön braun anbraten. Die Schnitzel müssen jedoch nicht durchgebraten sein.
In der Zwischenzeit die kleingewürfelten Zwiebeln in der 1/2 Tasse Wasser dämpfen und erkalten lassen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Jetzt die Schnitzel schräg in eine feuerfeste Auflaufform oder Schüssel schichten. Die Schinkenwürfel gleichmäßig darüber streuen.
Sahne mit Zwiebelwürfel mischen und alles vorsichtig über die Schnitzel geben. Darauf achten, dass die Form nicht randvoll ist, da sonst die Masse im Backofen überkochen kann.
Auflaufform mit Alufolie oder passendem Deckel abdecken und eine Nacht kühl durchziehen lassen.
Am nächsten Tag wird das ganze bei ca. 230°C im vorgeheizten Backofen 90 Minuten gebacken, so dass eine schöne braune Kruste entsteht.
Dazu passen sehr gut verschiedene Salate oder auch einfach nur Baguette und ein guter Wein.
Super zum Vorbereiten wenn man Freunde zum gemütlichen Abend eingeladen hat.
Gutes Gelingen wünscht hekras
In der Zwischenzeit die kleingewürfelten Zwiebeln in der 1/2 Tasse Wasser dämpfen und erkalten lassen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Jetzt die Schnitzel schräg in eine feuerfeste Auflaufform oder Schüssel schichten. Die Schinkenwürfel gleichmäßig darüber streuen.
Sahne mit Zwiebelwürfel mischen und alles vorsichtig über die Schnitzel geben. Darauf achten, dass die Form nicht randvoll ist, da sonst die Masse im Backofen überkochen kann.
Auflaufform mit Alufolie oder passendem Deckel abdecken und eine Nacht kühl durchziehen lassen.
Am nächsten Tag wird das ganze bei ca. 230°C im vorgeheizten Backofen 90 Minuten gebacken, so dass eine schöne braune Kruste entsteht.
Dazu passen sehr gut verschiedene Salate oder auch einfach nur Baguette und ein guter Wein.
Super zum Vorbereiten wenn man Freunde zum gemütlichen Abend eingeladen hat.
Gutes Gelingen wünscht hekras
Kommentare anderer Nutzer
worousa 
sagt:
sagt: 24.08.2004 13:18
Hi,
ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und für absolut gut empfunden. Mein Mann sagte, "diese Schnitzel kannst Du in die Hitliste aufnehmen". Danke nochmals für das guuuute Rezept!!!
ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und für absolut gut empfunden. Mein Mann sagte, "diese Schnitzel kannst Du in die Hitliste aufnehmen". Danke nochmals für das guuuute Rezept!!!
Maroba511 
sagt:
sagt: 21.09.2004 13:15
Hallo,
ich kann mir momentan nicht vorstellen, daß die Pannade am nächsten Tag lecker schmeckt, wenn diese über Nacht "eingeweicht" wurde.
Aber scheinbar schmeckt es ganz gut, denn sonst wären hier nicht so viele positive Kommentare.
Noch eine Frage. Quillt die Pannade auf, oder bleibt sie "schön"?
Viele Grüße
Maroba511
ich kann mir momentan nicht vorstellen, daß die Pannade am nächsten Tag lecker schmeckt, wenn diese über Nacht "eingeweicht" wurde.
Aber scheinbar schmeckt es ganz gut, denn sonst wären hier nicht so viele positive Kommentare.
Noch eine Frage. Quillt die Pannade auf, oder bleibt sie "schön"?
Viele Grüße
Maroba511
worousa
sagt:
sagt: 18.11.2004 14:42
Dieses Rezept muß man einfach lieben. DANKE !!!
LG Roswitha
LG Roswitha
08.01.2005 19:41
Ein super Rezept, verwende aber oft anstatt Schweineschnitzel auch Putenschnitzel, schmeckt lecker.
Grüßle M.
Grüßle M.
Skymoon 
sagt:
sagt: 24.02.2005 16:59
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker, die Schnitzel werden ganz toll zart,
es ist super für großere Feiern weil man sie prima einen Tag vorher zubereiten kann.
@Maroba511 die Pannade bleibt nicht mehr so fest wie nach dem anbraten, aber das fällt durch die Sahne fast nicht mehr auf.
Bei uns gab es Spätzle dazu und Grünen Salat.
Grüsse
Sky
es ist super für großere Feiern weil man sie prima einen Tag vorher zubereiten kann.
@Maroba511 die Pannade bleibt nicht mehr so fest wie nach dem anbraten, aber das fällt durch die Sahne fast nicht mehr auf.
Bei uns gab es Spätzle dazu und Grünen Salat.
Grüsse
Sky
big-mama007
sagt:
sagt: 17.03.2005 20:39
Klingt nich nur Lecker ist es auch
Gruss einer anderen Heike
Gruss einer anderen Heike
21082493 
sagt:
sagt: 23.05.2005 16:35
Hallo!
Hat echt lecker geschmeckt. Mir ist nur die Panade der Schitzel abgefallen.
l.G.
21082493
Hat echt lecker geschmeckt. Mir ist nur die Panade der Schitzel abgefallen.
l.G.
21082493
Lady-Temptress
sagt:
sagt: 20.10.2005 15:24
Einfach Super! Echt ein Party-Hit!
LG
Lady-Temptress
LG
Lady-Temptress
DollyDoll
sagt:
sagt: 06.02.2006 09:41
MEGALECKER kann ich da nur sagen!!! super zum vorbereiten. setz ich garantiert meinen nächsten gästen vor.
lg, doris
lg, doris
11.02.2006 18:21
Hallo,
das gab es gestern zum Abendessen für unsere Gäste. Dadurch das die meiste Vorarbeit am Vortag erledigt wird, hat man sehr viel mehr Zeit für die Gäste. Wir waren begeistert. Dazu gab es Kroketten.
LG
gevoreny
das gab es gestern zum Abendessen für unsere Gäste. Dadurch das die meiste Vorarbeit am Vortag erledigt wird, hat man sehr viel mehr Zeit für die Gäste. Wir waren begeistert. Dazu gab es Kroketten.
LG
gevoreny
rolli56
sagt:
sagt: 20.07.2006 12:38
hallo
sehr lecker.hab ich schon mehrere mal gemacht,und machs für Samstag wieder.
kann ich nur empfehlen.
gruss Rolli
sehr lecker.hab ich schon mehrere mal gemacht,und machs für Samstag wieder.
kann ich nur empfehlen.
gruss Rolli
to_frie
sagt:
sagt: 21.08.2006 11:45
Hallo,
auf der Suche nach einem gut vorzubereitenden Rezept für ein Richtfest am letzten Samstag bin ich hierauf gestoßen - und alle waren begeistert!!! Ich habe allerdings viel zu viel gemacht und deshalb gleich nochmal ein paar Freunde am Sonntag eingeladen. Das Essen war wieder ein voller Erfolg. Dieses Rezept wird auf jeden Fall in meine Party-Essen-Liste mitaufgenommen. Als Beilagen hatten wir Kaisergemüse, Bandnudeln und Kartoffelsalat.
LG
to_frie
auf der Suche nach einem gut vorzubereitenden Rezept für ein Richtfest am letzten Samstag bin ich hierauf gestoßen - und alle waren begeistert!!! Ich habe allerdings viel zu viel gemacht und deshalb gleich nochmal ein paar Freunde am Sonntag eingeladen. Das Essen war wieder ein voller Erfolg. Dieses Rezept wird auf jeden Fall in meine Party-Essen-Liste mitaufgenommen. Als Beilagen hatten wir Kaisergemüse, Bandnudeln und Kartoffelsalat.
LG
to_frie
24.09.2006 11:12
Hallo,
kommt in die Sahne-Sauce nicht wenigstens noch etwas Salz und Pfeffer? Oder gibt der Schinken und die Zwiebel genug Würze durch das Einlegen?
LG, Surina
kommt in die Sahne-Sauce nicht wenigstens noch etwas Salz und Pfeffer? Oder gibt der Schinken und die Zwiebel genug Würze durch das Einlegen?
LG, Surina
hekras 
sagt:
sagt: 20.11.2006 18:07
Hallo zusammen,
danke euch allen für die Bilder, sieht so auch lecker aus....................
Surina, Salz und Pfeffer kannst dir in der Tat spareen, wie du schon vermutest, gibt der Schinken genug Würze ab. Aber um das zu testen, einfach selber probieren und ist es dir nicht genug, dann kannst die Sahne ja auch würzen.
Viel Schbaß allen weiterhin........hekras
danke euch allen für die Bilder, sieht so auch lecker aus....................
Surina, Salz und Pfeffer kannst dir in der Tat spareen, wie du schon vermutest, gibt der Schinken genug Würze ab. Aber um das zu testen, einfach selber probieren und ist es dir nicht genug, dann kannst die Sahne ja auch würzen.
Viel Schbaß allen weiterhin........hekras
blondeswunder8
sagt:
sagt: 22.11.2006 21:20
hallo
was heißt den schräg schichten ? so das sie hochkant liegen, oder wie ?
was heißt den schräg schichten ? so das sie hochkant liegen, oder wie ?
kassiopeia78
sagt:
sagt: 20.01.2007 21:45
hallo,
also die sahne-mischung schmeckt sehr lecker. hab sie allerdings mit etwas salz, pfeffer, paprika und 3 tropfen tabasco aufgepeppt.
die schnitzel selbst werden herrlich zart, aber leider wird mir die panade wirklich zu pampig und fällt teilweise auch ab. ich überlege, ob man die sosse nicht sepparat reichen kann, aber dann werden die schnitzel wahrscheinlich nicht so zart... :-(
aber alles in allem ein gutes rezept!
lg,
kassiopeia
also die sahne-mischung schmeckt sehr lecker. hab sie allerdings mit etwas salz, pfeffer, paprika und 3 tropfen tabasco aufgepeppt.
die schnitzel selbst werden herrlich zart, aber leider wird mir die panade wirklich zu pampig und fällt teilweise auch ab. ich überlege, ob man die sosse nicht sepparat reichen kann, aber dann werden die schnitzel wahrscheinlich nicht so zart... :-(
aber alles in allem ein gutes rezept!
lg,
kassiopeia
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Danke für das tolle Rezept, hekras.
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Magic
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