Thunfischsalat mit Ei

4	Ei(er)
1	Aubergine(n)
1	Zwiebel(n)
4 EL	Olivenöl
200 g	Thunfisch, in Öl
3 EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer
	Basilikum

Zubereitung

Eier hart kochen, schälen und grob hacken. Zwiebeln in Ringe schneiden. Aubergine vierteln, in Scheiben schneiden und in Öl goldbraun braten. Alle Zutaten mischen, den Zitronensaft unterheben, mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.07.11
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