Henglein
Rama Cremefine
| Lammkoteletten nach Mailänder Art
| 8 | Lammkotelett(s) |
| ½ Tasse/n | Paniermehl |
| ¼ Tasse/n | Käse, geriebener |
| ¼ Tasse/n | Öl |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Die Koteletten werden ungesalzen in geklopftes Ei getunkt und im Paniermehl, das mit dem Käse vermischt wurde, paniert. Man bäckt sie im heißen Öl auf beiden Seiten goldbraun und serviert sie mit einem Zitronenviertelchen.
Dazu passt Safranreis und ein frisches Saisongemüse.
Dazu passt Safranreis und ein frisches Saisongemüse.
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Kommentare anderer Nutzer
ragusa 
sagt:
sagt: 19.04.2004 16:08
Hallo Heinz - und ich versuche mich an "Deiner" Hühnerbrust in Estragonsahne - klingt ja auch oberlecker.
Die Lammkoteletten "eingepackt" wie oben beschrieben, schmecken auch etwas heiklen Gästen welche evtl. Vorbehalte gegenüber Lammfleisch haben.
Guten Appetit, Do
Die Lammkoteletten "eingepackt" wie oben beschrieben, schmecken auch etwas heiklen Gästen welche evtl. Vorbehalte gegenüber Lammfleisch haben.
Guten Appetit, Do
enriques 
sagt:
sagt: 24.10.2004 13:10
Hi,
echt? Ganz ohne Salz?
Ist die Angabe "Käse, geriebener" nicht etwas zu allgemein? Parmesan, Gruyère, Gouda? Etwas genauer würde ich es mir schon wünschen.
Ciao und
Grüße von Enrique
echt? Ganz ohne Salz?
Ist die Angabe "Käse, geriebener" nicht etwas zu allgemein? Parmesan, Gruyère, Gouda? Etwas genauer würde ich es mir schon wünschen.
Ciao und
Grüße von Enrique
ragusa
sagt:
sagt: 30.12.2004 12:49
Hi Enrique - wo bleibt Deine Kreativität?? Nur Mut!!
In der Schweiz verwende ich sehr gerne Sbrinz als geriebener Käse - sicher hast auch Du eine Lieblingssorte in Deinem schönen Spanien - hier in Deutschland helfe ich mir oft mit Parmesan oder einem rezenten Bergkäse.
Ciao und Grüße zurück, Do
In der Schweiz verwende ich sehr gerne Sbrinz als geriebener Käse - sicher hast auch Du eine Lieblingssorte in Deinem schönen Spanien - hier in Deutschland helfe ich mir oft mit Parmesan oder einem rezenten Bergkäse.
Ciao und Grüße zurück, Do
werde es bei nächster gelegenheit nachkochen.
L.G Heinz
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