Die Margarine und Butter mit dem Öl mischen. Wer mag, kann auch nur Margarine nehmen. Den Saft zur Mischung geben.

Petersilie, Zitronenmelisse und Knoblauch hacken. Die Zitrusfrüchte abreiben und alle Zutaten noch einmal mischen.

Für eine angenehme Portionierung die Mischung in Frischhaltefolie geben, rollen und frosten. So hält sich die Butter auch länger und ist immer griffbereit!

Sie schmeckt nicht nur zu Fisch, Hummer oder anderem Meeresgetier, sondern auch zu Geflügel, Gemüse und Brot!