Ketchup-Dip

ideal für Chips, Pommes & Co

2 ½ kg	Tomate(n), geviertelt
500 g	Äpfel, geviertelt
750 g	Zwiebel(n), je kleiner, desto besser
50 g	Senfkörner
1 ½ TL	Pfeffer
1 ½ TL	Paprikapulver, edelsüß
1 ½ TL	Paprikapulver, rosenscharf
10 Körner	Piment
1 TL	Muskat
1 TL	Ingwer
1 TL	Currypulver
1 Stange/n	Zimt
2	Lorbeerblätter
4	Gewürznelken
375 ml	Essig - Essenz
300 g	Zucker
50 g	Salz
1 TL, gestr.	Chilipulver
1	Knoblauchzehe(n)

Zubereitung

Alles zusammen in einen Topf geben und 2,5 Stunden kochen. Anschießend durch ein Sieb streichen und alles in Einmachgläser füllen.

Auf höchster Stufe 30 Minuten sterilisieren, wodurch es mindestens 3 Monate haltbar wird. Man kann es nun jederzeit warm oder kalt genießen.

Arbeitszeit:	ca. 1 Std.
Koch-/Backzeit:	ca. 3 Std. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.07.11
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