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Handkäs' mit Musik - angegoren
himmlisch mit dem süßen touch von Apfelschorle

Zutaten

250 g Käse (Hessischer Bauernhandkäse 4 Stück), vorgereift
2 EL Öl (Maiskeimöl), geschmacksneutral
2 EL Saft (Apfelschorle)
4 EL Essig (Weinessig, roter oder weißer), milder
1/2 große Gemüsezwiebel(n)
2 Scheiben Graubrot (Sauerteiggraubrot), frisches
20 g Butter Sauerrahmbutter
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 390 kcal

Vier reife Handkäse nebeneinander in eine passende Schale legen. Öl, Apfelschorle und Essig verrühren und über den Käse gießen. An einem mäßig warmen Ort 1 - 2 Stunden gären lassen.

Den Käse mit der Vinaigrette auf 2 Tellern anrichten. Die Gemüsezwiebel sehr klein schneiden und über den Käse geben. Mit Butter und Brot servieren. Am Besten schmeckt dazu ein Glas Sauvignon Blanc!

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