Nudeln mit Tempeh und Pilzen

ist variabel, sehr gesund und günstig

100 ml	Sojasauce, 1 Paket Tempeh
1	Knoblauchzwiebel(n)
1 Stück	Ingwer
	Chili
1 TL	Garam masala oder/und Currry
1 Paket	Champignons
1 Paket	Sojasprossen oder Paprikaschote(n) oder Zwiebel(n)
1 Paket	Nudeln
	Salzwasser
n. B.	Öl

Zubereitung

Das Tempeh in gabelgroße Würfel schneiden. Die Sojasauce mit Garam Masala (oder auch Ingwer, Chili etc.) mischen und das Tempeh darin marinieren, mindestens 1/2 Stunde, zwischendurch umrühren.

Die Nudeln im Salzwasser kochen, währenddessen das Tempeh abtropfen und in heißem Öl anbraten, die geschnittenen Pilze dazugeben und evtl. Sojasprossen oder Paprika (nach Belieben und Fantasie) dazugeben. Die Marinade zum Dünsten dazugeben.

Nur kurz garen, damit es noch "Biss" hat. Dann auf Pasta (oder auch Reis) anrichten.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 10 Min.
Ruhezeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.07.11
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