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Gebeizter Thunfisch

500 g	Thunfisch, (Sushiqualität)
1 Stück	Ingwer, ca. 20 g
8 EL	Sojasauce, helle
3 TL	Salz
4 EL	Sherry, trockener
50 g	Zucker, braun
1 EL	Pfefferbeeren, rosa

Zubereitung

Ingwer schälen, fein reiben und zusammen mit Sojasauce, Salz, Sherry, zerdrückten Pfefferbeeren und Zucker verrühren. Thunfischfilet trocken tupfen und mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben. Beutel gut verschließen und etwa 12 Stunden marinieren.

Dann aus der Marinade nehmen und in dünne Scheiben schneiden.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 12 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.07.11
Rezept-Statistiken:	723 (0)* gelesen 7 (0)* gespeichert 26 (0)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat