Henglein
Rama Cremefine
| Rote Käsesuppe
Käsesuppe
| 500 g | Hackfleisch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebel(n), klein geschnitten |
| 2 | Paprikaschote(n), rot, klein gewürfelt |
| 2 | Paprikaschote(n), gelb, klein gewürfelt |
| 2 Dose/n | Mais |
| 2 Becher | Schmelzkäse mit Kräutern |
| 2 Becher | Sahne-Schmelzkäse |
| 2 Becher | Schmand |
| 2 TL | Salz |
| 2 EL | Zucker, evtl. etwas mehr |
| 3 Pck. | Tomate(n), passierte |
Zubereitung
Das Hackfleisch im Öl scharf anbraten (am besten alles schon im großen Topf). Dann die klein gewürfelten Paprikaschoten mit zugeben und nur kurz mit anbraten. Dann die klein geschnittenen Zwiebeln zugeben und glasig anbraten. Im Anschluss die pürierten Tomaten dazugeben und kurz aufköcheln lassen.
Jetzt noch den Mais hinzufügen und gleich darauf den Schmelzkäse und den Schmand mit einrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Das Ganze dann wieder kurz kochen lassen und zum Schluss mit Salz und Zucker abschmecken.
Am besten schmeckt die Suppe, wenn sie abgekühlt war und wieder erwärmt wurde.
Jetzt noch den Mais hinzufügen und gleich darauf den Schmelzkäse und den Schmand mit einrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Das Ganze dann wieder kurz kochen lassen und zum Schluss mit Salz und Zucker abschmecken.
Am besten schmeckt die Suppe, wenn sie abgekühlt war und wieder erwärmt wurde.
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Selbst mein Suppen-Verweigerer von Freund hat diese Suppe gegessen UND es hat ihm geschmeckt! Allerdings hab ich den Schmand weggelassen (ost ja so schon sehr gehaltvoll) und dafür einen großzügigen Schuss Milch in die Suppe gegeben und mit Brühe das ganze abgeschmeckt!
Ich darf diese Suppe wieder kochen ;-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
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