Kartoffelauflauf

mit Schinken oder vegetarisch, ein super Resteessen

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

12 m.-große	Kartoffel(n) (pro Person 3 Stück)
250 g	Kochschinken
1 Bund	Schnittlauch
1 Bund	Petersilie oder 1 Becher TK-Kräuter nach Wahl
4	Ei(er)
1 Becher	Quark oder Frischkäse
¹/₂ Becher	Sahne
2	Frühlingszwiebel(n), klein geschnitten
50 g	Parmesan, gerieben
200 g	Käse, würziger zum Überbacken
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Kümmelpulver
	Chili
	Fett für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln kochen, schälen und dann in Scheiben schneiden. Diese dann eine gefettete Auflaufform legen. Den Schinken evtl. noch würfeln und über die Kartoffeln geben, ebenso die Frühlingszwiebelstifte.

Nun Eier, Quark, Sahne (nach Bedarf) mit den Kräutern verrühren. Dann gut – würzig - abschmecken und zum Schluss den Parmesan unterrühren. Die Masse gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.

Den Auflauf bei 200°C im Backofen 30 Minuten backen. Zum Schluss mit dem Käse belegen bzw. bestreuen und nochmals 10 Minuten überbacken. Dazu einen grünen Salat und ein kühles Bier reichen.

Wer kein Fleisch mag, den kann mit Tomatenscheiben, Paprikastreifen nach Belieben umgestalten. Wir haben den Auflauf auch schon mit Nudeln gemacht - auch sehr fein ...

Kommentare anderer Nutzer

brigitte1612

06.01.2012 11:27 Uhr

Sehr lecker und schnell im Ofen.
Ich habe noch etwas geräucherten Speck hinzugefügt.
Bilder sind dabei.

LG

Brigitte

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

jtbe

12.02.2012 09:46 Uhr

Hallo,
hab Gesten deinen leckeren Auflauf gemacht, und war sehr begeistert.
Hab stett den Frühlingswiebeln (hatte keine im Haus) eine rote Zwiebel und den Schinken kurz angebraten, ansonsten hab ich mich ans Rezept gehalten.
Gibt's auf jeden Fall bald wieder.
Man kann dieses Rezept ja auch noch Super mit anderen Zutaten variieren.

LG jtbe

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.