Henglein
Rama Cremefine
| Suprise Muffins
Muffins mit Erdnussgeschmack, Beeren und Cremefüllung. Endlich nicht-trockene Muffins erleben! Ergibt 12 Stück
| Fett für die Form | |
| 200 g | Beeren, gemischte (TK) |
| 150 g | Frischkäse, cremiger |
| 3 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 EL | Milch |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL, gehäuft | Backpulver |
| 60 g | Butter, zerlassen |
| 150 g | Zucker |
| 2 TL | Zimtpulver |
| 150 g | Erdnussbutter, mit Stückchen |
| 200 g | Sahne |
| Puderzucker |
Zubereitung
Die Beerenmischung leicht antauen lassen, einige Beeren für die Dekoration zur Seite legen. Den Frischkäse mit 2 Pck. Vanillinzucker und Milch vermischen und cremig rühren. Anschließend die Frischkäsecreme zur Seite stellen.
Das Mehl mit Backpulver und Zimt mischen. Die Eier verquirlen und mit Zucker, flüssiger Butter und Erdnussbutter vermischen. Jetzt die Mehlmischung nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Falls der Teig zu fest ist, evtl. noch einen Schuss Milch dazumischen.
Nun die Hälfte des Teigs auf die eingefetteten Förmchen verteilen. Je einen gehäuften EL der Frischkäsecreme draufgeben, einige Beeren darauf setzen und mit dem restlichen Teig verschließen.
Ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Nach dem Herausnehmen kurz abkühlen lassen.
Die Sahne mit dem restlichen Vanillinzucker steif schlagen. Die Muffins mit Schlagsahnehütchen und Beeren krönen. Mit Puderzucker bestäuben. Noch warm verzehren.
Das Mehl mit Backpulver und Zimt mischen. Die Eier verquirlen und mit Zucker, flüssiger Butter und Erdnussbutter vermischen. Jetzt die Mehlmischung nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Falls der Teig zu fest ist, evtl. noch einen Schuss Milch dazumischen.
Nun die Hälfte des Teigs auf die eingefetteten Förmchen verteilen. Je einen gehäuften EL der Frischkäsecreme draufgeben, einige Beeren darauf setzen und mit dem restlichen Teig verschließen.
Ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Nach dem Herausnehmen kurz abkühlen lassen.
Die Sahne mit dem restlichen Vanillinzucker steif schlagen. Die Muffins mit Schlagsahnehütchen und Beeren krönen. Mit Puderzucker bestäuben. Noch warm verzehren.
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