Die Brötchen oder das Toastbrot in Stücke schneiden, in eine Auflaufform legen und mit Mohn bestreuen. Milch, Honig, Vanillinzucker, Zitronenschale und Butter leicht aufkochen und auf die Brötchen gießen.

Im Ofen bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Mit Vanillesoße servieren.

Abwandlung 1: Schmeckt auch köstlich kalt, dann mindestens über Nacht kaltstellen. Dann essen wir es mit Schlagsahne.

Abwandlung 2: mit Eiern. Dafür 4 Eier trennen. Die Eigelbe mit der Milchmasse unter Rühren aufkochen. Die Eiweiße mit Zucker (dann weniger Honig für die Milch nehmen, sonst wird es zu süß) aufschlagen und obendrauf streichen.