Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumensoße asiatisch
| 1 kg | Pflaumen |
| 1 Stück | Ingwer, kleines |
| 3 Stück | Sternanis |
| 100 ml | Weißwein |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 1 EL | Fünf-Gewürz-Pulver |
| 250 g | Gelierzucker, 2:1 |
| 1 | Salz |
| 50 ml | Wasser |
Zubereitung
Die Pflaumen entsteinen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein reiben.
Die Pflaumen und den Ingwer mit restlichen Zutaten (ohne Salz) im Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen, den Sternanis herausfischen und aufheben und mit dem Zauberstab pürieren und dann 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.
Nun mit Salz abschmecken und kochendheiß in Gläser oder Ketchupflaschen mit Twist-Off-Deckel füllen. In jedes Glas gibt man ein Sternanis.
Die Pflaumen und den Ingwer mit restlichen Zutaten (ohne Salz) im Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen, den Sternanis herausfischen und aufheben und mit dem Zauberstab pürieren und dann 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.
Nun mit Salz abschmecken und kochendheiß in Gläser oder Ketchupflaschen mit Twist-Off-Deckel füllen. In jedes Glas gibt man ein Sternanis.
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Kommentare anderer Nutzer
03.08.2011 09:59
Hallo Betty,
die ist wie eingemacht und sehr lange haltbar, so ein Jahr.
Suche mal asiatische Rezepte mit Pflaumensoße....da wirst staunen.
Die kann man zu gebratenem Hühnchen. als Grillsoße, zum verfeinern von Soßen nehmen.......
Wir haben einen Pflaumenbaum....da muß man kreativ sein.
Liebe Grüße
Rita
die ist wie eingemacht und sehr lange haltbar, so ein Jahr.
Suche mal asiatische Rezepte mit Pflaumensoße....da wirst staunen.
Die kann man zu gebratenem Hühnchen. als Grillsoße, zum verfeinern von Soßen nehmen.......
Wir haben einen Pflaumenbaum....da muß man kreativ sein.
Liebe Grüße
Rita
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Das Rezept für Deine Pflaumensoße hört sich sehr interessant an. Verrate mir doch bitte zu was Du die Pflaumensoße servierst und wie lange sie ungefähr haltbar ist. Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG Betty
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