Sie suchen nach:

Pilzsuppe
fettarm

Zutaten

350 g Pilze, fein gehackt
1  Zwiebel(n)
300 ml Gemüsebrühe
25 g Margarine
25 g Weizenmehl (Vollkornmehl)
600 ml Milch, fettarm
6 EL Sherry
6 EL Natur-Joghurt
 n. B. Salz und Pfeffer
  Zum Verzieren:
50 g Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
1 EL Petersilie, gehackte
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebel in Ringe schneiden und mit den Pilzen in die Gemüsebrühe geben. Zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 20 Minuten leise kochen lassen. Anschließend die Suppe mit dem Mixer pürieren.

Margarine im Topf zerlassen, das Mehl einrühren und 1 Minute dünsten. Unter ständigem Rühren langsam die Milch zugeben. Zum Kochen bringen, ständig weiterrühren und etwa 3 Minuten aufwallen. Pilzpüree und den Sherry unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch einmal aufkochen, den Joghurt unterrühren und ohne zu kochen durchziehen lassen.

Die Suppe mit Champignonscheiben und Petersilie anrichten.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

x Eigene Antworten abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de

AEG - perfekt in Form und Funktion
WMF